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Blé Tendre À Germer

Les 10 meilleurs produits en mai 2025
Dernière mise à jour : 30 mai 2025
agricola PIANO
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Agricola Piano – Profumata 240 | Farine de Blé Tendre Type 65 avec Germe de Blé Vivant 5 kg - 100% Naturelle, Sans Additifs - Idéale pour Pain, Focaccia, Petits Pains, Pâtisseries
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78

QUALITÉ BONNE

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#8

  • W 210/240 : Idéale pour les pâtes directes avec des temps de fermentation moyens, garantissant une excellente élasticité et force. Parfaite pour les recettes à haute hydratation, permettant une saveur plus riche et une meilleure consistance dans le produit final.
  • Applications Polyvalentes : Parfaite pour pain rustique, pizza en plaque, focaccia, quiches, gâteau marbré, crêpes et pancakes, muffins, pâtes fraîches, scones, bagels, brownies, tartes, pâtés, crumpets et pain de mie. Avec une teneur en fibres plus élevée, elle offre un produit plus parfumé.
  • 100% Blé Italien : Produite avec du blé 100% italien, non OGM et sans glyphosate ni pesticides, elle répond aux exigences des consommateurs à la recherche de produits de haute qualité, naturels et fiables.
  • Sans Additifs Chimiques : Notre farine ne contient pas d'additifs chimiques, garantissant un produit pur et naturel. Elle inclut du germe de blé vivant non traité, qui préserve sa valeur nutritionnelle et améliore le goût et l'arôme de vos produits de boulangerie.
  • 100% Naturelle : Notre farine est 100% naturelle, résultant en un produit hautement parfumé, savoureux et facilement digestible. Cette qualité naturelle est confirmée par une durée de conservation de 6 mois à partir de la date de production.
  • 16,50 € (3,30 € / kg) SUR AMAZON
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Agricola Piano - Antica 2.000 | Farine de Blé Tendre Ancien Type 55 kg 5 - Type 0 Italien - Farine Italienne 100% Naturelle sans Additifs, avec Germe de Blé Vivant, Pour Pains Anciens
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71

QUALITÉ BONNE

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#9

  • Mélange d'environ 2 000 variétés de blé tendre ancien : Notre farine est le résultat d'un mélange d'environ 2 000 variétés de blé tendre ancien, cultivées sur nos terres dans le Tavoliere delle Puglie. Ce mélange, créé par le Professeur Salvatore Ceccarelli, représente une harmonie de céréales qui unit la biodiversité et la richesse des variétés anciennes.
  • Faible indice de gluten : Par rapport aux variétés modernes, nos blés anciens ont une teneur en gluten très faible. Cela rend la farine hautement tolérable même pour ceux qui sont intolérants au gluten, améliorant la digestibilité et réduisant les problèmes associés à la consommation de gluten.
  • 100% naturelle, sans additifs : Notre farine est complètement naturelle, sans ajout d'additifs artificiels ou chimiques. La date de péremption est de seulement 6 mois après production, confirmant la fraîcheur et la pureté du produit. Le choix de ne pas ajouter de conservateurs ou d'additifs garantit un produit authentique et sain.
  • Mouture à cylindres avec germe de blé vivant : Nous utilisons une méthode de mouture à cylindres qui préserve intégralement le germe de blé vivant. Ce processus maintient intactes les propriétés nutritionnelles considérables du germe, influençant positivement la cuisson du produit et la capacité d'absorption des liquides. Le résultat est une farine riche en nutriments, parfaite pour une alimentation équilibrée.
  • Durable et biologique : Nous cultivons nos blés anciens avec des méthodes durables et biologiques. Cette approche respecte l'environnement, la biodiversité et notre santé. La farine produite reflète notre philosophie d'entreprise de durabilité et de respect pour les traditions agricoles.
  • Polyvalente en cuisine : W 190/220. La Farine de Blé Tendre Ancien Type "0" avec Germe est incroyablement polyvalente et s'adapte à une large gamme de préparations culinaires. Elle est parfaite pour faire du pain, des pizzas, des pâtes, des gâteaux, des biscuits, des focaccias, des gnocchis, des crêpes, des omelettes, de la polenta, des gratins, des tartes salées, des muffins, des pancakes et des gaufres. Chaque préparation bénéficie de la saveur unique et des arômes conférés par les anciens blés, offrant une expérience culinaire inoubliable.
  • 22,00 € (4,40 € / kg) SUR AMAZON
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Agricola Piano – Rustica 260 | Farine de Blé Tendre Type 110 Fort avec Germe de Blé kg 5 - Farine Italienne tipo 2 - Farine sans Additifs – Idéale pour Pizza, Pain et Focaccias
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68

QUALITÉ BONNE

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#10

  • Origine et qualité exceptionnelle : La Farine de Blé Tendre Type 110 avec Germe Forte est produite en Pouilles en utilisant la variété Bologna, cultivée avec des méthodes d'agriculture intégrée. Ces méthodes excluent l'utilisation de pesticides et de glyphosate, garantissant un produit sain et sûr. La sélection de grains à haute teneur en protéines assure une farine de haute qualité avec des performances élevées, y compris une force de W 240/260.
  • Richesse nutritionnelle : Cette farine est riche en oméga, vitamines et minéraux grâce à la présence du germe de blé. Le germe de blé conserve tous les nutriments essentiels qui contribuent à une alimentation équilibrée et favorisent la santé générale. La teneur élevée en protéines de la farine fournit un apport nutritionnel significatif.
  • Saveur authentique et caractéristiques organoleptiques : La Farine de Blé Tendre Type 110 avec Germe Forte offre une saveur authentique et rustique. La présence du germe de blé vivant confère un profil aromatique distinctif, enrichissant les préparations avec une touche de fraîcheur et de vitalité. Les produits réalisés avec cette farine auront une saveur plus riche et une texture plus corsée que ceux fabriqués avec des farines plus raffinées.
  • Polyvalence d'utilisation pour de nombreuses préparations : La farine est extrêmement polyvalente et adaptée à de nombreuses préparations culinaires, y compris les desserts (génoise, beignets, pâte feuilletée, mille-feuille, cake, gâteau margherita, muffins, biscuits), pain rustique, pâtes faites maison, pizza semi-complète et focaccia. Grâce à sa force (W 240/260), elle est idéale pour les pâtes nécessitant des temps de levée moyens à longs, garantissant des résultats excellents.
  • Excellentes performances de levée : La Farine de Blé Tendre Type 110 avec Germe Forte supporte les pâtes directes et à longue levée, à température ambiante ou au réfrigérateur. Pour les pâtes directes, il est recommandé d'utiliser de la levure de boulanger (1-2 g pour 500 g de farine) ou du levain (100-150 g pour 500 g de farine) avec une hydratation de 60-65%. Pour les pâtes au réfrigérateur, les temps de levée varient de 18 à 48 heures selon le type de levure utilisé.
  • Emballages pratiques et conservation prolongée : La Farine de Blé Tendre Type 110 avec Germe Forte est disponible en emballages de 5 kg et 25 kg, parfaits pour différents besoins culinaires, domestiques ou professionnels. Grâce à la présence du germe de blé et aux quantités élevées de nutriments, le produit fini conserve sa fraîcheur plus longtemps, à température ambiante ou au congélateur.
  • 21,00 € (4,20 € / kg) SUR AMAZON