Cinquante Cinq : top 10 en septembre 2025

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Compatibilité : Disque en forme compatible avec la machine à pâtes Philips Avance / Serie 7000. Le disque est facile à installer, tout comme les disques fournis avec la machine.
Matière et design : Conception et fabrication par la marque BNN, étude spéciale pour produire de belles formes de pâtes tout en assurant une vitesse d'extrusion optimale.
Après utilisation, retirez immédiatement de la machine et retirez autant de pâte que possible à l'intérieur. Faire tremper le disque dans l'eau pendant de longues heures pour ramollir la pâte qui reste à l'intérieur des formes. Nettoyez ensuite avec une brosse ou un jet d'eau. Renouveler l'opération si nécessaire. Ne laissez pas la pâte sécher car elle pourrait casser l'intérieur du moule lors du nettoyage.
Précautions d'emploi : A utiliser avec une pâte bien humidifiée et bien pétrie, nous préconisons un taux d'humidité de 40% et un temps de pétrissage de 6mn à 9mn avec un temps de repos.
Nous ne sommes pas responsables de l'utilisation inadaptée ou d'une pâte inadaptée, trop sèche ou trop dure, qui cassera le disque ou altérera le fonctionnement de la machine. Ceci est dû à la pression élevée de l'extrusion et à la forme fine et/ou complexe du disque.
Recette conseillée: 250gr semoule de blé dur fine panzan, 95ml eau, pétrir 3 fois consécutifs (important) puis extrusion. Coupez avec objet tranchant pour ne pas écraser les figures. ;
Pour bien réussir les formes, il faut respecter la recette conseillée (40% liquide et 3 pétrissages consécutifs / repos 30' avant l'extrusion), coupez avec un objet tranchant. Pour le nettoyage, trempez dans de l'eau très chaude pendant de longues heures pour ramollir la pâte et nettoyez ensuite avec un jet d'eau ou brosse de cuisine.
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Cinquante Cinq

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Dernière mise à jour : 11 septembre 2025

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