Cuisine Moleculaire Livre
Les 10 meilleurs produits en décembre 2025
Dernière mise à jour :
23 décembre 2025
Odile Jacob
Inventions culinaires, gastronomie moléculaire
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#1 GAGNANT
Molecule-R
La cuisine moléculaire par Molécule-R: Une introduction à la science derrière 40 recettes spectaculaires
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#2
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40 nouvelles recettes expliquées et illustrées avec l’intelligence et l’esthétisme propres aux produits MOLECULE-R. Une œuvre de référence complète et accessible pave dorénavant la voie vers la démocratisation de la cuisine moléculaire!
168 pages, couverture rigide
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La Cuisineiu Moléculaire à la Maison: Techniques innovantes et recettes créatives pour transformer votre cuisine en laboratoire gastronomique
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Marabout
Petit précis de cuisine moléculaire: 20 Techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester
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Dunod
Un chimiste en cuisine
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Hachette Pratique
La cuisine c'est aussi de la chimie: 70 recettes décryptées et tous les secrets pour les réussir à coup sûr
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Independently published
COURS COMPLET EN GASTRONOMIE MOLÉCULAIRE
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COOKING LAB
Modernist Cuisine at Home (Français)
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15 minutes pour maîtriser la cuisine moléculaire : Recettes faciles pour impressionner
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Molecule-R
Molecule-R Cuisine R-Evolution Ensemble de Cuisine moléculaire
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#10
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Contient : 4 conservateurs alimentaires (20 sachets), 1 moule en silicone, 3 pipettes
1 cuillère cannelée, 1 cuillère doseuse, 1 seringue alimentaire, 2 tubes en silicone, 1 DVD avec 50 recettes
Liste des conservateurs inclus: 5 sachets / poids net 10g d'agar agar, 5 sachets / poids net 25g de lactate de calcium
5 sachets / poids net 10g d'alginate de sodium 5 sachets / poids net 10g de lécithine de sodium
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#1 GAGNANT
