E410 Caroube
Les 10 meilleurs produits en mai 2025
Dernière mise à jour :
31 mai 2025
IDDA Herbal
Farine de Graines de Caroube E410 500g, Poudre de Caroube Utilisable comme Amidon, Farine de Caroube pour Glace, Gomme de Caroube E410, Viscosité 3000 cps.
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Épaississant et stabilisant naturel: La gomme de caroube, également appelée gomme de caroube ou E410, est un additif alimentaire naturel obtenu à partir des graines du caroubier (Ceratonia siliqua). Il est utilisé dans l’alimentation depuis des siècles pour ses propriétés épaississantes et stabilisantes.
D'origine naturelle: notre gomme de caroube provient d'une culture qui donne la priorité à la pureté et garantit que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus élevées. Il est obtenu à partir de graines de caroube séchées, torréfiées et broyées en une fine poudre.
Utilisation culinaire polyvalente: la gomme de caroube est principalement utilisée comme épaississant, stabilisant et gélifiant dans les glaces et les yaourts, les pâtisseries, les sauces, les vinaigrettes et les plats de viande. Il convient aux régimes végétaliens ou sans gluten car il peut remplacer d'autres épaississants comme la gélatine ou les épaississants à base de blé.
Utiliser comme épaississant: Mélangez la gomme de caroube avec un peu d'eau froide pour obtenir une pâte puis ajoutez-la au liquide chaud ou tiède que vous souhaitez épaissir. Chauffer à des températures supérieures à 70 °C en remuant constamment jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Utiliser comme stabilisant: Mélangez-le directement au produit pendant le processus de fabrication pour améliorer la texture et la sensation en bouche du produit.
Engagement envers la qualité: Nous maintenons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, pour garantir une qualité constante et élevée de nos produits.
27,99 € (55,98 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro Farine de Graines de CAROUBE 50 gr - Idéal pour la crème glacée et les sorbets
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#2
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Epaississant 100% Naturel en poudre (E410) obtenu par broyage des graines de caroubier
Idéal pour la crème glacée et les sorbets, les desserts, les produits à base de fruits, les condiments et les sauces
Dosage 0,1% - 0,5% - se dissout mieux lorsqu'il est chaud
Propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes.
Sans gluten
9,40 € (188,00 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro Farine de Graines de CAROUBE 125 gr - Idéal pour la crème glacée et les sorbets
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Epaississant 100% Naturel en poudre (E410) obtenu par broyage des graines de caroubier
Idéal pour la crème glacée et les sorbets, les desserts, les produits à base de fruits, les condiments et les sauces
Dosage 0,1% - 0,5% - se dissout mieux lorsqu'il est chaud
Propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes.
Sans gluten
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SaporePuro
SaporePuro Farine de Graines de CAROUBE 250 GR - Idéal pour la crème glacée et Les sorbets
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Epaississant 100% Naturel en poudre (E410) obtenu par broyage des graines de caroubier
Idéal pour la crème glacée et les sorbets, les desserts, les produits à base de fruits, les condiments et les sauces
Dosage 0,1% - 0,5% - se dissout mieux lorsqu'il est chaud
Propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes.
Sans gluten
23,75 € (95,00 € / kg) SUR AMAZON
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Saporepuro Farine de Graines de CAROUBE 500 gr - Idéal pour la crème glacée et les sorbets
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#5
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Epaississant 100% Naturel en poudre obtenu par broyage des graines de caroubier
Idéal pour la crème glacée et les sorbets, les desserts, les produits à base de fruits, les condiments et les sauces
Dosage 0,1% - 0,5% - se dissout mieux lorsqu'il est chaud
Propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes.
Sans gluten
35,00 € (70,00 € / kg) SUR AMAZON
Lucgel
Lucgel Srl 1 kg de farine de caroube E410 Stabilisateur thermique Épaississants pour crème glacée et pâtisserie
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Additif alimentaire en poudre à usage alimentaire humain. Idéal en glace et pâtisserie artisanale
La farine de graines de caroube est obtenue à partir de l'endosperme moulu des graines de la plante de caroube, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (Famille des légumineuses), principalement présente dans les régions méditerranéennes.
Il consiste essentiellement en un polysaccharide hydrocolloïdal de haut poids moléculaire, composé principalement d'unités de galactopyranose et de mannopyranose liées par des liaisons glucosidiques, que l'on peut qualifier chimiquement de galactomannane.
La farine de caroube chaude doit être chauffée (environ 80 ° C pendant 1 à 2 minutes) pour obtenir une solubilisation complète et réaliser pleinement l'activité d'épaississement
Conditionnement: sac aluminisé de 1 kg
72,00 € (72,00 € / unité) SUR AMAZON
Lucgel
Lucgel Srl 1 kg de farine de caroube E410 épaississant stabilisateur neutre froid pour pâtisserie à la crème glacée
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#7
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La farine de graines de caroube est un additif alimentaire en poudre destiné à l'alimentation humaine.
La farine de graines de caroube est obtenue à partir de l'endosperme moulu des graines de la plante de caroube, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (Famille des légumineuses), principalement présente dans les régions méditerranéennes.
Il consiste essentiellement en un polysaccharide hydrocolloïdal de haut poids moléculaire, composé principalement d'unités de galactopyranose et de mannopyranose liées par des liaisons glucosidiques, que l'on peut qualifier chimiquement de galactomannane.
La farine de graines de caroube froide est idéale pour une utilisation dans les boissons gazeuses, la mayonnaise, la crème glacée et les aliments préparés à froid en général, dans lesquels elle améliore la texture, donne une stabilité à la congélation / décongélation et réduit les phénomènes de synérèse.
Il est recommandé de mélanger le produit avec les autres ingrédients en poudre pour améliorer la dissolution et la distribution ou pour le disperser dans l'huile / la graisse. Conditionnement: sac aluminisé de 1 kg
95,50 € (95,50 € / unité) SUR AMAZON
AgoraMarket
Gomme de Caroube Grecque E410 25g - 1.95Kg Qualité Alimentaire Sans gluten (460 grammes)
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Nom : Gomme de caroube
Origine : Grèce
Date d'expiration : Fournie sur le sac
La pectine est largement utilisée comme épaississant, ou comme stabilisant, ou émulsifiant. Cela signifie qu'il a la propriété d'améliorer la texture d'un aliment
71,90 € (156,30 € / kg) SUR AMAZON
Golden Peanut Gourmet
GOLDEN PEANUT Gourmet Farine de graines de caroube 150 g, épaississant naturel, substitut d'œuf végétalien, sans gluten, cuisson et cuisson, fabrication de glace
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#9
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Liant naturel aux nombreuses bonnes propriétés : l'épaississant végétalien obtenu à partir de la graine de caroube est inodore et insipide. La caroube porte des gousses brunes et dures comme fruits, à l'intérieur desquelles se trouvent les graines de caroube. Ceux-ci sont dissous de la gousse et broyés en farine sans gluten.
Pourquoi ai-je besoin de gomme de caroube? La poudre finement moulue se dissout très bien à chaud et mélangée dans les sauces, soupes, pâtes et produits laitiers pour épaissir. Il desserre la pâte, est considéré comme un stabilisateur et est un ingrédient important dans la fabrication de glaces. Même avec de petites quantités de gomme de caroube, les liquides deviennent des substances gélatineuses très stables, peu sensibles à la chaleur, aux acides et aux sels.
Que peut faire d'autre Locust Bean Gum ? La farine renforce également l'effet gélifiant d'autres épaississants végétaux et est donc souvent utilisée en combinaison avec de la gomme de guar ou de la gomme de xanthane. Ses propriétés de source garantissent par exemple que les substances troubles dans les sodas ne se déposent pas au fond et empêchent le pain de se déchirer. Peut être mélangé avec des aliments chauds et froids.
Produit 100 % naturel : la gomme de caroube est un additif alimentaire purement végétal. Il est récolté et transformé sans recours au génie génétique.
Durabilité : la mise en bouteille approuvée selon les exigences de qualité les plus strictes chez Golden Peanut est soumise à un contrôle constant par la surveillance des aliments. Das Premium Produkt wird in Deutschland in eine nachhaltige Verpackung mit EU Konformitätsbescheinigung sorgfältig verpackt.
14,90 € (99,33 € / kg) SUR AMAZON
Evo Elements
Carouba 400g Épaississant naturel pour pâtisserie
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#10
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Ingrédients : farine de graines de caroube (E410). Le produit est exempt de produits chimiques, d'additifs ou de conservateurs, ce qui en fait un produit pur et sûr pour une utilisation alimentaire.
Allergènes : absence d'allergènes : ne contient pas de traces de gluten, lactose, noix ou autres allergènes courants, assurant ainsi la sécurité même pour les personnes souffrant d'intolérances alimentaires.
Avertissements : le produit est sans danger pour l'usage alimentaire et ne présente pas de contre-indications. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur directe.
Avantages : ingrédient naturel nutritif de haute qualité, sans caféine, améliore la palatabilité des produits
Utilisation : épaississant A ajouter directement à la préparation à épaissir Elle est également utilisée comme substitut du sucre ou du cacao dans les préparations sucrées. Ajouter aux farines pour créer des pâtes créatives.
37,76 € (94,40 € / kg) SUR AMAZON
e410
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