Guide Des Bonnes Pratiques D'hygiène Boucherie

Le couteau à désosser de la série MasterGrip (longueur de la lame 10 cm) est utilisé pour libérer les os, c'est-à-dire séparer la viande et les os.
La lame fine semi-flexible permet des coupes précises car elle s'adapte aux aliments à couper.
Le couteau peut être guidé étroitement sur l'os sans bords et permet ainsi une grande diffusion de la viande.
Grâce à la forme incurvée de la lame, le tranchant est plus long que les couteaux droits, ce qui permet une coupe longue et tirée.
Un couteau à désosser est inclus dans la livraison.
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