Le Journal Du Patissier
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Dernière mise à jour :
21 juillet 2025
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✅ On retrouve dans cet ouvrage bilingue toute l'expertise du chef qui officie depuis des années dans le journal du pâtissier, dont les lecteurs retrouveront avec plaisir la clarté de mise en oeuvre.
✅ Chaque recette est d'abord présentée élément par élément (pâte, crème, éléments de décors et finition...), avec les ingrédients et un descriptif.
✅ Ensuite une double page de pas à pas photographique insiste sur certains points techniques.
✅ Le tout accompagné à chaque fois que cela est nécessaire par les conseils du chef .
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