Le Larousse Des Poissons
Les 10 meilleurs produits en mai 2025
Dernière mise à jour :
30 mai 2025
Larousse
Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés
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Le Larousse des Poissons et Aquariums
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Livre "larousse des poissons coquillages et crustacés" de jacques le divellec
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Livre "larousse des poissons, coquillages et crustacés" nous offre un choix très riche de recettes
Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d’eau douce), les coquillages, les crustacés, les mollusques, et même les algues et les plantes marines. On apprendra à les choisir, à les préparer, à maîtriser tous les modes de cuissons : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok, etc
Des pas à pas photographiques pour acquérir les gestes indispensables (ébarber, vider, découper, etc.). Toutes les préparations de base nécessaires aux recettes de l’ouvrage (fumets, courts-bouillons, sauces, etc.) sont également expliquées
Un dictionnaire des 110 produits de la mer utilisés dans les recettes, précise les caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chaque produit. Les types et techniques de pêche sont également présentés
tableau sur la saisonnalité des poissons et fruits de mer
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Larousse des poissons et aquariums: Tout sur les aquariums d'eau douce et d'eau de mer
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Recettes de poissons et fruits de mer crus (Albums Larousse)
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Le petit Larousse de la pêche en eau douce
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Viandes & poissons fumés: 50 recettes au barbecue et au fumoir
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