Livre Cuisine Liban : top 10 en juin 2025

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artisanal, vegan, 100% naturel. Le Sumac est l'antioxydant ultime avec un indice ORAC de 312 380 ! (à titre de comparaison, l’indice ORAC des myrtilles est de 7 570 et le soja 5 230)
Le goût du sumac est intense, acide et aigre mais délicat, c’est un excellent substitut au citron et au vinaigre, il a une saveur acidulée et légèrement salée. (sensation de goût salé, mais ne contient pas de sel). On déconseille de trop le faire cuire, préférant un usage en assaisonnement.
C’est une épice réputée pour soulager les problèmes de digestion et pour lutter contre les problèmes urinaires, employée en médecine traditionnelle pour soulager les maux de l’hiver et utilisée au Levant pour soulager les inflammations de la peau.
Pour profiter des propriétés du Sumac, vous pouvez l’utiliser en cuisine, il donnera du caractère à tous vos plats et un goût légèrement fruité, ou bien en infusion (infuser 1 cuillère à café dans une tasse d’eau chaude pendant 7 min)
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Livre Cuisine Liban

Les 10 meilleurs produits en juin 2025

Dernière mise à jour : 3 juin 2025

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