Livre Cuisine Thailande : top 10 en septembre 2025

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Problème courant : la pâte adhère au moule et ne peut pas être retirée. Solution : l'astuce consiste à garder constamment le moule chaud en le trempant dans de l'huile de cuisson à haute température avant de le tremper dans la pâte. Ensuite, faites frire dans de l'huile de cuisson à haute température.
Matériau du moule : vous pouvez être sûr qu'il n'y aura pas de rouille car il est fabriqué en laiton de qualité alimentaire. L'avantage du laiton est sa conductivité thermique et sa capacité de stockage thermique plus élevée que d'autres métaux, tels que le fer moulé et l'aluminium. Cependant, il peut y avoir des taches sombres qui se produisent lors de la fabrication, mais peut être nettoyé facilement.
Recette simple : 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 tasse de lait, ¼ cuillère à café de sel, 1 tasse de farine et 1 cuillère à café de vanille ou d'autres saveurs de choix. Mélangez les ingrédients dans un bol, continuez à fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ensuite, chauffez le moule dans de l'huile de cuisson à haute température avant de le tremper dans la pâte, puis faites-le frire dans de l'huile de cuisson à haute température. Continuez à frire jusqu'à ce que la couleur devienne brune puis s'éteigne, utilisez une fourchette pour retirer un biscuit de la poêle pour reposer sur du papier de soie, saupoudrer de sucre dessus.
Taille du moule : la longueur de la poignée est de 25 cm. Cela est suffisant pour vous protéger de la chaleur dans la poêle lorsque vous trempez le moule. La poignée est droite car il est plus facile de retirer les biscuits frits par rapport à une poignée incurvée. Faire glisser les biscuits frits en mouvement vertical empêche les cookies de se jeter de côté ou d'autres directions, ce qui est dangereux pour l'utilisateur et tout le monde autour.
Limitations : ce moule à biscuits peut être fabriqué un seul à la fois. Si vous souhaitez faire un grand nombre de cookies, nous vous recommandons d'acheter un autre nouveau moule de différentes tailles et motifs. Basculez entre eux et vous pouvez créer une variété de cookies sur la taille et le motif de votre assiette.
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Livre Cuisine Thailande

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Dernière mise à jour : 15 septembre 2025

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