Livre De Charcuterie Professionnel
Les 10 meilleurs produits en décembre 2025
Dernière mise à jour :
25 décembre 2025
DELAGRAVE
Le livre du compagnon charcutier-traiteur CAP, Bac Pro, BP (2017) - Référence
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QUALITÉ MAXIMALE
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PROGRAMME DE TECHNOLOGIE CAP CHARCUTIER TRAITEUR
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La Martinière
La Charcuterie: 120 produits, 120 recettes
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QUALITÉ EXCELLENTE
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KNSWE
KNSWE Balance de Cuisine Numérique 30kg en Acier Inoxydable - Précision 1g Avec Fonction Tare et Compteuse - Pour Aliments, Charcuterie et Usage Professionnel
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QUALITÉ DISTINGUÉE
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#4
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【Balance numérique de précision】Cette balance cuisine precise utilise système de pesée numérique de haute précision. La capacité de 30kg avec une balance de precision 1g garantit des résultats fiables et précis à chaque fois, fournissant des mesures fiables pour vos aliments.
【Balance compteuse】 La peut changer rapidement d'équipement entre kg lb oz , lire clairement les résultats sur l'écran. Fonction PCS pour le comptage de pièces telles que les goupilles et les vis.
【Balance alimentaire calcul calories】Avec la fonction de Tare zéro, vous pouvez soustraire le poids du conteneur du poids total pour déterminer le poids net du contenu. Convient pour la maison, cuisine alimentaire, la poudre, le café, etc.
【Balance électronique facile à nettoyer】La plate-forme de mesure intelligente et légère en bac inox est facile à nettoyer et à entretenir. Parfait pour une utilisation dans les cuisines professionnelles, boulangeries, charcuteries et fruitives.
【Balance de cuisine secteur】l est équipé d'un écran LCD rétroéclairé qui affiche des chiffres suffisamment grands pour une meilleure lecture, utilise un adaptateur CA 6V ou 2 x1.5V AA, est équipée de la fonction d'indication de surcharge et de basse tension, a une durée de vie plus longue.
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OJHGRDFV
OJHGRDFV Grasseur Électrique De Fromage, Broyeur Alimentaire Résistant De 550 W, Machine De Grattage De Fromage Professionnelle pour Faire des Salades, 88 Livres/Heure avec Cube en Acier Inoxydable
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QUALITÉ FIABLE
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#5
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Ralleur rapide et sûr : Conçu pour rallier de grandes quantités d'ingrédients de manière efficace, ce rallyeur de fromage dispose d'une grande poussette et de couteaux affilés pour minimiser les risques de blessures aux mains, parfait pour les pizzeries et les restaurants.
Moteur puissant pour une grille efficace : avec un moteur en cuivre pur de 550 W/0,75 ch, ce gratteur de fromage fonctionne en silence et offre des résultats de grattage cohérents et efficaces, éliminant la nécessité de gratter manuellement.
Fonctionnement simple et intuitif : grattez facilement le fromage ou le pain en plaçant les ingrédients dans l’ouverture d’alimentation et en pressant lentement la poignée. L'appareil s'éteint automatiquement lorsque la poignée est levée, améliorant ainsi la sécurité.
Caractéristiques de sécurité incluses: équipé d'un interrupteur de protection contre la surchauffe et d'un interrupteur imperméable, ce gratteur électrique au fromage garantit un fonctionnement sûr. Un réseau de sécurité évite l'insertion de la main, évitant ainsi les dangers possibles.
Utilisation polyvalente: au-delà du fromage, ce gratteur est idéal pour gratter du pain, des noix et du chocolat en poudre fine, ce qui en fait un outil précieux pour les restaurants, bars, cafétérias et pâtisseries.
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FICHES TECHNIQUES DE FABRICATION TRAITEUR
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Editions BPI
Encyclopédie de la Charcuterie - Tomes 1 & 2
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#7
DELAGRAVE
Le livre du compagnon charcutier-traiteur (CAP-BP-Bac-Pro)
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#8
RUSTICA
Les charcuteries maison
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#9
OJHGRDFV
OJHGRDFV Grasseur Électrique De Fromage, Broyeur Alimentaire Résistant De 550 W, Machine De Grattage De Fromage Professionnelle pour Faire des Salades, Capacité De 88 Livres/Heure
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QUALITÉ BONNE
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#10
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Moteur haut rendement : il dispose d'un moteur robuste de 550 W capable de traiter jusqu'à 40 kg de fromage, de beurre ou d'ingrédients similaires par heure, idéal pour les environnements culinaires à forte demande.
Construction durable: fait d'un mélange d'alliage d'aluminium et d'acier inoxydable, assurant durabilité, maniabilité légère et hygiène. Le moteur en cuivre pur améliore la puissance et l'efficacité du moulage.
Caractéristiques de sécurité: inclut un interrupteur de protection contre le surchauffage pour l'éteinte automatique à hautes températures et un interrupteur imperméable pour un fonctionnement sûr. Un réseau de sécurité empêche l'accès des mains pendant l'utilisation.
Facile à utiliser : insérez simplement les ingrédients dans le port d'alimentation et appuyez doucement sur la poignée pour produire du fromage fin ou du pain rallié. L'appareil s'éteint automatiquement lorsque la poignée est relâchée.
Utilisation polyvalente: parfait pour gratter le fromage et moudre du pain, des noix et du chocolat en poudre fine, il est donc indispensable pour les restaurants, bars, cafétérias et cafétérias.
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