Livre Fabrication Pain

Marabout

Pains: 60 recettes de pains et brioches du monde

ALTERNATIVES

Levain: Mon guide pas à pas pour l'apprivoiser + 40 recettes pour en profiter

Independently published

L'Art de Faire du Pain Authentique: Levain naturel

Hachette Pratique

SIMPLISSIME Pain                                

LIVRE DE RECETTES DE MACHINE À PAIN SANS GLUTEN: Un guide étape par étape pour maîtriser votre art de la pâtisserie à la maison avec l’utilisation d’une machine à pain

Editions De Borée

Le grand livre des machines à pain : Les meilleures recettes

Les Misérables                                  

Larousse

L'atelier pain (Hors collection Cuisine)        

H. Dunod et E. Pinat

Le Pain, fabrication rationnelle, historique livre Ier la théorie pasteurienne et la panification livre II du pain depuis les temps les plus reculés, par l'intendant militaire Serand

RENAISSANCE DU

Le chant du pain: Petit traité de l'art boulanger