Livre Sur La Fermentation

DE TERRAN

Prodigieuse lactofermentation - Produire facilement à la maison des aliments vivants

CHÊNE

Le guide de la fermentation du Noma              

La Plage

L'art de la fermentation                        

Les Editions de l'Homme

Révolution fermentation: Kombucha, kéfir, miso... 70 recettes à votre portée

"Le Petit Livret de la Fermentation pour Débutants" : "Recettes Simples et Conseils Pratiques pour S’initier aux Aliments Fermentés" 1

Marabout

Aliments fermentés en 120 recettes              

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Fermentez chez vous !: 60 recettes de boissons fermentées

ALTERNATIVES

Légumes lacto-fermentés: Méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner

Marabout

La petite crémerie Home made : Fromages maison - Toutes les techniques et les recettes pour réaliser chez soi camembert, carrés frais, cream cheese, mozzarella, emmental...

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Fermentations Gourmandes 200 Recettes Pour Éveiller vos Papilles: "Succombez aux Saveurs Vivantes : 200 Recettes de Fermentation pour une Cuisine Éclatante de Probiotiques et d'Innovation Culinaire"