Livre Sur Le Levain

ALTERNATIVES

Levain: Mon guide pas à pas pour l'apprivoiser + 40 recettes pour en profiter

Independently published

L'Art de Faire du Pain Authentique: Levain naturel

OUEST FRANCE

Apprendre à faire son pain au levain naturel    

Livre de recettes de pâtisserie au levain: Le guide ultime du débutant pour créer, nourrir et cuire du pain au levain artisanal et sain à la maison

L'Art de la Pâte à Pizza: « Maîtriser la Fermentation » ("L'Atelier de la Fermentation : Levain et Pizza Artisanale")

Independently published

Le pain au levain : recettes et techniques: Apprendre à faire son levain naturel et Réussir son pain maison avec ce livre de recettes de levain et ... au levain, pour un délicieux pain fait maison

Independently published

Livre de Recettes levain Pétrissage, façonnage, levée et cuisson: Apprendre à faire son pain au levain naturel

Faire son pain au levain: Guide Pratique        

EYROLLES

Faire son levain pour un pain maison au naturel  

Éditions universitaires européennes

Du Blé au Pain, impact des levains en panification biologique: Effet des variétés de blé et des pratiques boulangères sur la biodiversité et l’activité des levains