Livre Viennoiserie Professionnel
Les 10 meilleurs produits en juillet 2025
Dernière mise à jour :
19 juillet 2025
Ducasse Edition
Le Grand Livre de la Boulangerie - Viennoiserie - L'intégrale en 200 recettes
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99
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
Editions du Chêne
Viennoiserie, Leçons en pas à pas
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QUALITÉ MAXIMALE
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#2
FLAMMARION
Boulangerie - Viennoiserie: Recettes et techniques d'une école d'excellence
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96
QUALITÉ SUPÉRIEURE
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#3
EYROLLES
Boulangerie pas à pas: Plus de 25 recettes faciles de pains et viennoiseries à faire à la maison
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92
QUALITÉ EXCELLENTE
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#4
La Martinière
Les Brioches et viennoiseries
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QUALITÉ FIABLE
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#5
Ducasse Edition
Le Grand livre de la viennoiserie - Classique - Tendance - Prestige
82
QUALITÉ FIABLE
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#6
Ducasse Edition
Le Grand Livre de la Boulangerie
78
QUALITÉ BONNE
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#7
Independently published
L'Art de Faire du Pain Authentique: Levain naturel
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QUALITÉ BONNE
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#8
MARTINIERE BL
Les Savoureuses viennoiseries des pâtissiers: 60 recettes feuilletées et briochées
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QUALITÉ BONNE
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#9
La Brunoise
Livre "Pâtisseries viennoiseries" de l’inbp
65
QUALITÉ BONNE
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#10
▼ Montrer plus
▲ Montrer moins
Livre "Pâtisseries Viennoiseries" 4 chefs, formateurs à l’INBP nous proposent de renouveler l’offre des pâtisserie et des viennoiseries appétissantes, faciles à réaliser qui aideront les artisans à capter l’intérêt de leur clientèle
60 recettes, classées en 9 rubriques (pâtes friables, pâte à crêpes, pâtes crémées, pâte à choux, pâtes à biscuit, pâte feuilletée, pâtes levées, décor de pâtisserie et décor de boulangerie)
Elaboré par des chefs à l’écoute des préoccupations et des contraintes quotidiennes des professionnels
Innovations sur fond de recettes de base revisitées
Explications claires et détaillées
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#1 GAGNANT
