Naniwa Gouken Arata : top en juin 2025

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Naniwa Gouken * ARATA * (Evolution Ver. Pierre à aiguiser Naniwa Chosera) du Japon.
Dimensions (L x l x H) : 210 x 70 x 15 mm.
1. Saupoudrer avec de l'eau, qui agit comme un lubrifiant. 2. La lame du couteau doit être maintenue à un angle de 15-20 degrés sur la pierre. 3. Lors de l'affûtage, la boue apparaîtra mais ne pas laver ou essuyer, il suffit de continuer à aiguiser. 4. Les lames de couteau à double tranchant doivent être affûtées à 50 % à l'avant et à 50 % à l'arrière. Les lames de couteau avec un bord poncé doivent être affûtées à 90 % à l'avant et à 10 % à l'arrière. 5. Après l'aiguisage, les couteaux doivent être lavés à l'eau chaude et bien séchés.
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Naniwa Gouken Arata