Poivre Sauvage D'assam
Les 5 meilleurs produits en juin 2025
Dernière mise à jour :
6 juin 2025
Generic
Poivre Sauvage Voatsiperifery de Madagascar -100% Naturel - Sachet de 100g - Récolte Arttisanale - Arômes Intense et Notes Boisées - Qualité Premium
Livraison gratuite
99
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
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Poivre Noir Sauvage Voatsiperifery Récolté à la Main - Cueilli dans les forêts tropicales de Madagascar, notre poivre sauvage est issu d'une récolte artisanale respectant la nature et les traditions locales.
Arômes Puissants & Saveurs Uniques - Ce poivre rare révèle des notes boisées et épicées, avec une touche d'agrumes et de fleurs sauvages, idéal pour sublimer vos plats.
100% Naturel et Non Traité - Sans pesticide ni additifs, notre poivre est entièrement pur; séché au soleil et trié avec soin pour garantir une qualité exceptionnelle.
Idéal pour Toutes Vos Recettes - Parfait pour les viandes, poissons, sauces et marinades, ce poivre rehausse les saveurs avec élégance. A moudre ou concasser selon vos envies.
Sachet Fraîcheur pour Une Conservation Optimale - Conditionné dans un emballage hermétique, il préserve toute l'intansité de ses arômes et sa fraîcheur jusqu'à la dernière utilisation.
17,90 € (179,00 € / kg) SUR AMAZON
olivaoliva
Terre Exotique Poivre de Voatsiperifery Sauvage
98
QUALITÉ MAXIMALE
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#2
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Pays d'origine Madagascar Très peu connu, ce poivre sauvage de Madagascar est un poivre rare.
15,70 € (261,67 € / kg) SUR AMAZON
ETHIQUABLE
Poivre sauvage de Madagascar bio & équitable
20% Réduction
96
QUALITÉ SUPÉRIEURE
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#3
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45 g - Origine : Madagascar
poivre noir|poivre bio|ethiquable|poivre|bio|équitable|poivre équitable|Poivre sauvage
7,74 € (7,74 € / unité) SUR AMAZON
al badil
Poivre Africain appelé aussi Poivre de Selim ou Poivre de Guinée
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92
QUALITÉ EXCELLENTE
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#4
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⚫ Poivre Africain appelé aussi Poivre de Selim ou Poivre de Guinée ou baie de selim ou kanifi
🌺 Faux poivre très aromatique d'Afrique de l'ouest, c'est entre autres, l'ingrédient de base du café Touba et des cuisines africaines.
🌱 Les baies de Selim, qu'est-ce que c'est ? C'est un faux poivre qui est en fait des baies noires contenues dans une longue et fine gousse noirâtre et bosselée de 3 à 5 cm de long qui ressemble à un haricot (voir photo). Chaque cosse contient 5 à 8 graines et, est très aromatique.
🙏 Vous ne connaissez pas le poivre de Selim mais vos ancêtres le connaissaient ! En effet, il était très répandu et apprécié en Europe jusqu'à l'invasion du poivre noir provenant d'Inde La dernière fois qu'on a pu le croiser dans nos cuisines françaises c'était juste après la Seconde Guerre Mondiale pour finalement disparaitre à nouveau à la fin des années 60.
⭐ Comment utiliser le poivre de Selim en cuisine ? 👉 C'est une épice qui regroupe une gousse très filandreuse et des graines qui sont indissociables : on utilise la totalité de l'épice. De par sa consistance très fibreuse, il est habituellement juste écrasé au mortier mais vous pouvez le réduire en poudre avec un moulin à café, un moulin à muscade ou alors un très bon moulin à poivre. Dans ce cas, moulez l'épice entière.
👉 Sa saveur est puissante mais si vous l'appréciez, alors son usage s'étend à tous les plats, de l'entrée au dessert. En Afrique on l'emploie comme nous nous pouvons utiliser le poivre noir.
13,90 € (139,00 € / kg) SUR AMAZON
Eder Gewürze
Eder Gewürze - Poivre d'assam - 1kg
88
QUALITÉ DISTINGUÉE
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#5
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Le Poivre d'Assam est récolté à partir des baies vertes immatures de la plante de poivre Piper nigrum, qui prospère dans la région de l'Assam grâce à son terroir unique. Les baies sont traditionnellement séchées au soleil après la récolte, ce qui leur confère une apparence profonde, presque chocolatée. Les baies mûres ont un goût robuste et épicé avec une note légèrement fumée,
évoquant les fruits des bois et le tabac. La force du Poivre d'Assam est modérée à élevée, ce qui le rend polyvalent en cuisine. Utilisation en Cuisine: Le Poivre d'Assam enrichit le monde culinaire et peut être utilisé dans une variété de plats pour ajouter une dimension de saveur unique. Voici quelques utilisations populaires :
Sauces et Marinades Épicées: Le Poivre d'Assam est excellent pour préparer des sauces et marinades épicées. Les grains de poivre peuvent être moulus ou écrasés grossièrement pour créer une base aromatique intense pour les plats de viande, de volaille ou de poisson.
Soupes et Ragoûts: Une touche de Poivre d'Assam ajoute une agréable piquanteur et profondeur aux soupes et ragoûts. Il peut être moulu frais ou ajouté entier pour intensifier le goût. Plats de Légumes: Le Poivre d'Assam est un excellent complément pour les légumes grillés ou les pommes de terre rôties. Il leur donne une épice fumée et une note de contraste intéressante.
Plats de Viande: Le Poivre d'Assam s'accorde à merveille avec le bœuf, l'agneau et le porc. Utilisez-le dans des mélanges d'épices secs ou marinez la viande avant de la faire frire ou griller. Plats Exotiques: Ce poivre peut également être utilisé dans des plats plus exotiques comme le curry, les chutneys et les plats de riz épicés de la cuisine indienne pour approfondir les saveurs
Desserts : Étonnamment, le Poivre d'Assam peut également être utilisé dans des desserts comme le gâteau au chocolat ou les sorbets fruités pour ajouter une note épicée intéressante et subtile. Lors de l'utilisation du Poivre d'Assam, il est important de prendre en compte l'intensité de l'arôme et de la force, et donc de le doser avec parcimonie jusqu'à atteindre le goût désiré.
L'utilisation de Poivre d'Assam fraîchement moulu au lieu de poivre déjà moulu aide à préserver l'arôme complet. Ce poivre est un enrichissement passionnant pour la cuisine et peut vivifier vos plats de manière inattendue.
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poivre assam
#1 GAGNANT
