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Poudre Acide Bonbon

Les 10 meilleurs produits en juillet 2025
Dernière mise à jour : 20 juillet 2025
Coolinario
Coolinario
Coolinario Acide Malique en Poudre (56 G) Exhausteur de Goût Acidulé | Pour Boissons, Confitures, Bonbons | Équilibre Les Saveurs Sucrées
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82

QUALITÉ FIABLE

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#5

  • Rehaussez la saveur des boissons maison : L'acide malique est idéal pour ajouter une touche acidulée et rafraîchissante aux boissons maison comme le cidre, le vin, l'hydromel et les jus de fruits. Utilisez-le pour équilibrer la douceur et rehausser les saveurs fruitées. À raison de 3,4 g par gallon, il ajuste l'acidité de 0,1 %. Il abaisse le pH moins que l'acide tartrique. L'acide malique est l'acide présent dans les pommes et constitue donc le meilleur choix pour ajuster le cidre.
  • Rehaussez l'acidité des confitures, gelées, desserts et bonbons : Pour une touche acidulée, ajoutez une petite quantité d'acide malique aux confitures, gelées et confiseries aux fruits. Il rehausse la saveur naturelle des fruits et intensifie l'acidité, idéal pour les bonbons acidulés ou les conserves de fruits.
  • Idéal pour les marinades et les aliments fermentés : utilisez l'acide malique dans les cornichons, la choucroute et les légumes fermentés pour ajuster l'acidité, rehausser la saveur et préserver la fraîcheur. Dissolvez-en une petite quantité dans de l'eau et ajoutez-en à la saumure ou aux légumes en fermentation pour obtenir un goût acidulé et équilibré. Il peut également être utilisé en pâtisserie pour rehausser la saveur du pain au levain et d'autres produits de boulangerie.
  • Facile à utiliser : Commencez par de petites quantités et ajustez-les à votre goût, en utilisant généralement 0,1 à 0,2 % en poids pour éviter une acidité excessive. L'acide malique a une saveur plus douce que l'acide citrique ; il ne dominera donc pas vos recettes lorsqu'il est utilisé dans les quantités recommandées.
  • Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec pour conserver son efficacité.
  • 5,99 € (105,64 € / kg) SUR AMAZON
Special Ingredients
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Special Ingredients Acide Malique en Poudre, Idéal pour Vinification/Brassage à Domicile de Bière, Qualité Supérieure, Substance Naturelle, Malic Acid - 100 gramme
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QUALITÉ BONNE

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#7

  • Acide Malique - Notre acide malique premium, également connu sous le nom de « Malic Acid », est très puissant et d'une qualité exceptionnelle. Cela signifie que vous n'avez besoin que d'une petite quantité pour obtenir un résultat fantastique. De nombreux chefs européens de renom et des bars à cocktails l'utilisent dans leurs cuisines innovantes !
  • Ingrédient - L'acide malique est un acide au goût acidulé et est utilisé pour améliorer les profils de saveur. C'est une substance naturelle présente dans les fruits et légumes, principalement associée aux pommes.
  • Utilisation - L'acide malique a un goût légèrement acide et est utilisé pour améliorer les profils aromatiques, ainsi que pour la fabrication artisanale de vin, de bière ou d'autres boissons alcoolisées.
  • Spécifications - L'acide malique convient aux végétaliens, aux végétariens, il est sans gluten et non génétiquement modifié. Conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.
  • Special Ingredients Europe - Grâce à notre gamme d'ingrédients alimentaires, nous aidons les cuisiniers amateurs, les restaurants, les transformateurs alimentaires, les boulangeries, et divers autres types d'organisations à préparer des recettes passionnantes et innovantes, dignes d'une étoile Michelin.
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