Thé À La Banane : top 10 en septembre 2025

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Origine et production : Ce thé à la banane rouge provient de Taplejung, au Népal, et est cultivé à haute altitude. Les feuilles de camélia sont oxydées en les enveloppant dans des feuilles de bananier, un procédé qui abaisse légèrement la température des réactions d'oxydation, préservant ainsi les saveurs sucrées et aromatiques.
Caractéristiques et goût : La protection des feuilles de bananier et une torréfaction rapide développent la douceur du thé, réduisant l'impact des tanins. En bouche, des notes fruitées et grillées de cacao sont perçues, avec un arrière-goût crémeux rappelant la banane.
Processus de fabrication : Après la récolte, les feuilles sont séchées au soleil, pliées et roulées pour commencer l'oxydation. Ils sont fermentés dans des feuilles de bananier pendant 20 heures, puis séchés pour éliminer l'humidité résiduelle, et enfin laissés au repos avant consommation.
Préparation recommandée : La méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) est recommandée pour mieux déguster le thé. Utiliser 5,5 grammes de feuilles dans un gaiwan de 100 ml, par infusions progressives de 15 secondes, en augmentant le temps de 10 secondes pour chaque infusion suivante. En mode occidental, utilisez 3 grammes de feuilles dans une tasse de 150 ml pour une infusion d'une minute et demie.
Conservation : Conservez le thé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, pour conserver au mieux ses caractéristiques.
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Thé À La Banane

Les 10 meilleurs produits en septembre 2025

Dernière mise à jour : 7 septembre 2025

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