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Vinaigre De Raisin

Les 10 meilleurs produits en juin 2025
Dernière mise à jour : 9 juin 2025
ALBARRO
ALBARRO
Vinaigre exclusif. Douze vinaigres de raisins secs. Vinaigre vieilli aux raisins secs. Vinaigre de vin artisanal Ribeiro macéré avec des raisins secs en bouteille de 250 ml. Vinaigres gourmands.
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99

QUALITÉ MAXIMALE

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#1 GAGNANT

  • // DOUZE VINAIGRE DE RAISIN : Harmonise l'intensité acétique avec la douceur des raisins secs et évoque les souvenirs d'enfance. Onctueux avec des nuances de noix, de bois et de miel. Arrière-goût riche et persistant. Mis en bouteille non filtré pour préserver sa densité. Pour des salades aigre-douces ou des desserts surprenants.
  • // DESCRIPTION : Vinaigre élevé à partir de vin blanc macéré avec des raisins secs puis 6 mois en fût. Saveur intense alliant harmonieusement l'intensité acétique à cette douce saveur de raisins secs aux souvenirs d'enfance. Moelleux. Avec des nuances de noix, de bois et de miel. Onctueux. Avec un arrière-goût agréablement persistant. Ce vinaigre est mis en bouteille sans filtration afin qu'il conserve toute sa densité, sa douceur et sa complexité de saveurs. Conçu pour réaliser des ragoûts et des cornichons pour gibiers et viandes rouges.
  • // PRÉPARATION ARTISANALE: Les vinaigres Albarro sont élaborés avec des vins de la D.O. Ribeiro et sont le résultat d'un lent processus d'acétification, entièrement artisanal et élaboré en fûts adaptés à la méthode Orléans, ce qui leur confère des propriétés sensorielles différentielles. Chaque type de vinaigre subit une période de macération de 15 à 20 jours avec les plantes qui lui donneront toute sa saveur.
  • // ORIGINES : Vinagres do Ribeiro est né en 2017 au cœur d'O Ribeiro, résultat d'une tradition viticole familiale profondément enracinée et de plus de six ans d'expérimentation dans la production artisanale de vinaigres. Depuis sa création, elle a contribué au dynamisme viticole de la région en revitalisant les vignobles semi-abandonnés et en promouvant une culture responsable. Chez Vinagres do Ribeiro, savoir-faire et créativité fusionnent pour offrir un produit unique.
  • // VINAIGRE DE L'AUTEUR : Xoan Pablo Lorenzo est né au sommet d'une cave, littéralement. Son père, Avelino, a été un pionnier dans la restructuration des vignobles et la promotion des variétés indigènes du Ribeiro dans les années 1970. Pour son précieux travail, la D.O. Ribeiro lui a décerné le prix « La vie parmi les vignes ». Avec toute cette expérience accumulée, l’expression « tradition viticole familiale » prend tout son sens.
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Giusti
Giusti
Giusti - Saba - Moût de raisin cuit - 250ml      
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74

QUALITÉ BONNE

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#9

  • SABA - Le moût de raisin cuit, appelé « Saba », constitue l'un des ingrédients de base, voire même le plus important, dans la production du vinaigre balsamique de Modène. Un produit exploité déjà dans la Rome antique. Le moût des raisins locaux est cuit en plein air pendant de nombreuses heures pour le concentrer et pour le rendre particulièrement sucré et dense. Très appréciée aussi par les plus petits, le Saba est un ingrédient éclectique et un édulcorant naturel, capable d'exalter différents plats et préparations.
  • ASSOCIATIONS GASTRONOMIQUES - Polyvalent et simple à utiliser, délicieux sur fromages, glaces, crème et douceurs à base de ricotta.
  • NOTES DE DÉGUSTATION - Dense, d'une couleur brun foncé, à la saveur douce et caramélisée.
  • Moût cuit et vinaigre de vin - Giusti propose les matières premières sous forme de deux produits. Le vinaigre de vin est affiné dans de grands fûts de chêne, où se libèrent une saveur intense et des notes boisées. La « Saba », nom local attribué au moût de raisin cuit, est un liquide particulièrement sucré et visqueux, déjà apprécié à l'époque de la Rome antique.
  • LA PLUS ANCIENNE VINAIGRERIE AU MONDE - Fondée en 1605, Acetaia Giusti est le plus ancien producteur de vinaigre balsamique de Modène. Depuis plus de 400 ans, la famille Giusti se dédie à ses produits, transmettant une recette et un savoir-faire qui exigent avant tout dévouement, patience et passion.
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