Cochon Noir De Bigorre : top 2 en juillet 2025

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Saucisson de Porc Noir de Bigorre AOP embossé en boyau naturel pour le plaisir de manger la peau ! Pièce de 240 g à conserver à température ambiante et à consommer dans les 30 jours à réception
Porc plein air, le porc noir de Bigorre est une race ancienne, connue pour sa viande savoureuse et persillée. Les porcs sont élevés en plein air dans des conditions naturelles, ce qui contribue à la qualité de leur viande., vous allez déguster ici le summum de la charcuterie française
Le saucisson de porc noir de Bigorre se distingue par son goût riche et complexe. La viande est persillée, ce qui signifie qu'elle contient de fines marbrures de graisse, ce qui lui confère une texture fondante en bouche. Il a généralement une saveur salée et épicée, avec des nuances de noisette, de poivre et de fumée.
Le saucisson de porc noir de Bigorre est élaboré à partir de viande de porc noir de Bigorre, de sel, de poivre et d'autres épices. La viande est hachée, mélangée aux épices, puis embossée dans un boyau naturel. La fermentation et le séchage sont des étapes essentielles du processus de fabrication pour développer les arômes et la texture caractéristiques.
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Cochon Noir De Bigorre