Emulsifiant Glace
Les 10 meilleurs produits en juin 2025
Dernière mise à jour :
4 juin 2025
SaporePuro
Saporepuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS (S) avec émulsifiant - 250 GR
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99
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
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Stabilisateurs 100% naturels avec émulsifiant (utile pour les crèmes et les pâtes grasses)
Stabilisateur pour glace
Dosage recommandé 4 gr / kg
Ingrédients: maltodextrine, e471, caroube, tara, guar
SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT
17,60 € (0,07 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro MONO ET DIGLYCERIDES D'ACIDES GRAS 200 g - origine végétale - émulsifiant idéal pour les glaces, sorbets, pâtisseries, pâtisseries
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98
QUALITÉ MAXIMALE
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#2
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Additif alimentaire en poudre E471 à fonction émulsifiante
Stabilisante et émulsifiante
idéal pour les glaces, sorbets, pâtisseries, pâtisseries
Dosage 0,01% - 0,5%
9,55 € (47,75 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS 50 GR
Livraison gratuite
92
QUALITÉ EXCELLENTE
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#3
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Stabilisateurs 100% naturels sans émulsifiants
Idéal pour la crème glacée et les sorbets à froid
Dosage recommandé 4 gr / kg
Ingrédients: maltodextrine, gomme de tara, farine de guar
SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT
9,90 € (198,00 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
SaporePuro Fibre d'agrumes 250 g - Fibre alimentaire - Épaississant, émulsifiant et stabilisant naturel - Idéal pour les glaces, sauces, fromages, toppings, pâtisseries - Sans gluten
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89
QUALITÉ DISTINGUÉE
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#4
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🍋 Origine et composition Dérivé de la pulpe et de l'écorce d'agrumes comme les citrons et les oranges. 100% naturel, sans additifs chimiques.
🍋 Fonctions principales Épaississant : Donne de la densité aux sauces, crèmes et glaces. Émulsifiant : Facilite le mélange des ingrédients tels que l'eau et les graisses. Stabilisateur : Maintient la consistance des aliments dans le temps.
🍋 Applications de cuisine Idéal pour les glaces, sorbets, sauces, toppings, yaourts et pâtisseries. Convient aux recettes diététiques, végétaliennes et sans gluten.
🍋 Bienfaits pour la santé Riche en fibres, facilite la digestion. Sans gluten, parfait pour les personnes souffrant d'intolérances alimentaires.
🍋 Avantages technologiques Lie l'eau de manière stable, évitant les séparations. Ne change pas la saveur des aliments. Améliore la durée et la structure des préparations.
13,30 € (53,20 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro ESTER DE SACCHAROSE 200 gr - Idéal pour les glaces et sorbets - Émulsifiant
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83
QUALITÉ FIABLE
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#5
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Additif alimentaire en poudre E473 à fonction émulsifiante
Idéal pour les crèmes, margarines, glaces (pour émulsionner et stabiliser), crèmes (pour stabiliser)
Idéal pour les chocolats (à maigrir), le pain (pour augmenter la douceur)
Idéal pour créer des mousses dans des cocktails
Dosage 0,01% - 0,2%
16,80 € (84,00 € / kg) SUR AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Stabilisateur et Améliorant de Crème Glacée, Stabilisateur pour Glaces et Sorbets Convient aux Végétariens et aux Végétaliens, Ice Cream Stabiliser - 100 gramme
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81
QUALITÉ BONNE
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#6
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Stabilisateur pour Glaces - Notre stabilisateur pour glaces est très puissant et d'une qualité exceptionnelle. Vous n'avez besoin que d'une petite quantité pour obtenir un résultat spectaculaire. De nombreux grands chefs européens l'utilisent dans leurs cuisines innovantes !
Utilisation - Notre stabilisateur pour glaces améliore la libération des saveurs, donne à la glace une texture lisse, crémeuse et fine, et la rend plus facile à servir. Il offre également une résistance accrue à la fonte et empêche ou ralentit la formation de cristaux de glace pendant le stockage.
Mode d'emploi - Notre stabilisateur de crème glacée a été spécialement conçu pour stabiliser et améliorer la crème glacée et la glace au lait. Il peut être utilisé dans toutes sortes de préparations ayant une teneur en matières grasses comprise entre 4 et Dosage : 0,2 - 0,55 % (2 - 5,5 grammes pour 1 kg de crème glacée).
Spécifications - Convient aux végétariens et aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié. A l'abri de la lumière, au sec et au frais. A utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.
Special Ingredients Europe - Grâce à notre gamme d'ingrédients alimentaires, nous aidons les cuisiniers amateurs, les restaurants, les transformateurs alimentaires, les boulangeries, et divers autres types d'organisations à préparer des recettes passionnantes et innovantes, dignes d'une étoile Michelin.
14,95 € (149,50 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro MONO ET DIGLYCERIDES D'ACIDES GRAS 50 gr - origine végétale - émulsifiant idéal pour les glaces, sorbets, pâtisseries, pâtisseries
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QUALITÉ BONNE
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#7
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Additif alimentaire en poudre (E471) avec fonction émulsifiante
Idéal pour glaces et sorbets
Dosage 0,01% - 0,5%
Emulsifiant E471
Sans gluten
6,85 € (137,00 € / kg) SUR AMAZON
Mr.P Ingredients
Mr.P Ingredients Gomme de Guar 100 g Poudre Idéal Pour Préparer Glaces Sorbets Produits Sans Gluten Sauces Végétalien Végétarien Sans OGM Halal Casher
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77
QUALITÉ BONNE
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#8
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Poudre de gomme de guar de qualité supérieure
Agent épaississant naturel, stabilisateur, émulsifiant et améliore la texture, sans odeur et sans saveur
Ajoutez à des gels, des préparations de fruits et des produits congelés pour éviter les fuites d'eau et la formation de cristaux de glace. Insensible aux changements de pH et de sels
Idéal pour la fabrication de: crèmes glacées, sauces (comme la mayonnaise), pain et dessert
Un ingrédient naturel adapté aux végétaliens et végétariens, sans gluten, sans OGM, halal, casher
10,50 € (105,00 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
SaporePuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS - 250 GR
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72
QUALITÉ BONNE
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#9
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Stabilisateurs 100% naturels sans émulsifiants
Idéal pour la crème glacée et les sorbets à froid
Dosage recommandé 4 gr / kg
Ingrédients: maltodextrine, gomme de tara, farine de guar
SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT
18,00 € (72,00 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS 250 GR
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69
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#10
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Stabilisateurs 100% naturels sans émulsifiants
Idéal pour la crème glacée et les sorbets à froid
Dosage recommandé 4 gr / kg
Ingrédients: maltodextrine, gomme de tara, farine de guar
SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT
18,00 € (72,00 € / kg) SUR AMAZON
emulsifiant
#1 GAGNANT
