Fermentation Livre Noma

CHÊNE

Le guide de la fermentation du Noma              

Artisan

The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables

Verlag Antje Kunstmann

Das Noma-Handbuch Fermentation: Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht

Artisan

Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean              

Beginners Guide About Fermentation: Discover About Fermentation: What To Know About Fermentation (English Edition)

Bloomsbury Publishing

Fermentation: River Cottage Handbook No.18 (English Edition)

Chelsea Green

Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie) (English Edition)

Tescoma

Tescoma 895336 Trame de fermentation de la maison, multicolore

Karakter Uitgevers B.V.

Noma's handboek voor fermenteren                

Neo Person

La guía de fermentación de Noma: Incluye kōji, kombuchas, salsas shōyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor)