Kotai Bunka Damas Santoku
Les 10 meilleurs produits en septembre 2025
Dernière mise à jour :
10 septembre 2025
KOTAI
KOTAI | Couteau de Chef Santoku Bunka avec Saya et boîte en Bambou | Lame 17 cm | Couteau de Cuisine | Martelé et Aiguisé à la Main | Acier Inoxydable Japonais 440C Ultra-Tranchant
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99
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
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ULTRA TRANCHANT : Lame en acier inoxydable japonais 440c à haute teneur en carbone (1% de carbone pour une lame 3x plus dure et affûtée, et qui le reste plus longtemps). Tranche tous types d’aliments sans effort pour une découpe nette et précise préservant toute la saveur des ingrédients.
FINITION MARTELÉE : Appelé “Tsuchime” en japonais, ce martelage est fait par les artisans KOTAI. En plus de ses qualités esthétiques uniques, cela réduit la friction pour permettre aux aliments de moins coller à la lame lors de leur découpe.
CONFORT ET PRÉCISION : Parfaitement équilibré, le couteau Santoku de type Bunka est l’équivalent plus traditionnel du Santoku, un couteau polyvalent pouvant tout couper sauf les os et les aliments congelés. Les couteaux Bunka sont reconnaissables à leur profil de lame anguleux et inversé, appelé “profil Tanto inversé” ; cette géométrie particulière leur confère plus de précision qu’un profil classique arrondi.
DURABLE & HYGIÉNIQUE : Le pakkawood utilisé pour le manche est un bois technique résistant à l’eau et permettant d’éviter les bactéries et échardes normalement présentes dans les manches en bois. La pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au couteau à poisson un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.
FACILE À ENTRETENIR : Lame forgée d’un alliage unique, l’acier japonais 440C contenant 17% de chrome pour résister à la rouille lavage après lavage. Votre achat d’un couteau KOTAI est sécurisé par une GARANTIE À VIE, en plus d’une période de retour gratuit de 90 jours sans conditions
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KOTAI
KOTAI Couteau de cuisine SANTOKU KOTAI Lame 18cm KT-SG-003
96
QUALITÉ SUPÉRIEURE
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#2
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ULTRA TRANCHANT : Lame en acier inoxydable japonais 440C à haute teneur en carbone (1% de carbone pour une lame 3x plus dure et affûtée, et qui le reste plus longtemps). Tranche tous types d’aliments sans effort pour une découpe nette et précise préservant toute la saveur des ingrédients.
LAME MARTELÉE : Interprétation moderne de la lame martelée japonaise traditionnelle, cette technique de fabrication réduit la friction pour permettre aux aliments de moins coller à la lame lors de leur découpe.
CONFORT & PRÉCISION : Parfaitement équilibré, le Santoku est le couteau préféré des chefs japonais. C’est un couteau à tout faire dont le poids idéal permet de découper à la fois les aliments les plus durs sans se fatiguer le poignet et de pratiquer des découpes très précises type julienne ou brunoise.
DURABLE & HYGIÉNIQUE : Manche arrondi en pakkawood poli à la main pour une prise en main ferme et confortable, même avec les mains mouillées, droitiers comme gauchers. Le pakkawood est un bois technique résistant à l’eau et permettant d’éviter les bactéries et échardes normalement présentes dans les manches en bois. La pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au Santoku un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.
FACILE À ENTRETENIR : Lame forgée d’un alliage unique, l’acier japonais 440C contenant 17% de chrome pour résister à la rouille lavage après lavage. Votre achat d’un couteau KOTAI est sécurisé par une GARANTIE À VIE, en plus d’une période de retour gratuit de 90 jours sans conditions.
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KOTAI
Kotai Le Set de Base Bunka : 2 couteaux (couteau d'office Bunka 90mm + Santoku Bunka 170mm)
93
QUALITÉ EXCELLENTE
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#3
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Kotai
Le Set de Base Bunka : 2 couteaux (couteau d'office Bunka 90mm + Santoku Bunka 170mm)
KT-BSB-001
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KOTAI
KOTAI | Couteau à Poisson | Filet de Sole | Lame Flexible de 20 cm | Idéale pour Fileter le Poisson | Aiguisé à la Main | Acier Inoxydable Japonais 440C Ultra-Tranchant | Manche en Pakkawood
88
QUALITÉ DISTINGUÉE
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#4
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LAME FLEXIBLE : Sa lame étroite et flexible lui permet de suivre les arêtes et la peau du poisson pour ne pas gâcher un gramme de filet. Il pourra également remplacer le couteau à jambon ou être utilisé pour trancher le saumon fumé.
ULTRA TRANCHANT : Lame en acier inoxydable japonais 440C à haute teneur en carbone (1% de carbone pour une lame 3x plus dure et affûtée, et qui le reste plus longtemps). Tranche tous types d’aliments sans effort pour une découpe nette et précise préservant toute la saveur des ingrédients.
CONFORT & PRÉCISION : Léger et parfaitement équilibré, le couteau à filets est indispensable aux chefs qui lèvent eux-mêmes leurs filets. Le manche arrondi en pakkawood poli à la main confère une prise en main ferme et confortable, même avec les mains mouillées, droitiers comme gauchers.
DURABLE & HYGIÉNIQUE : Le pakkawood utilisé pour le manche est un bois technique résistant à l’eau et permettant d’éviter les bactéries et échardes normalement présentes dans les manches en bois. La pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au couteau à poisson un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.
FACILE À ENTRETENIR : Lame forgée d’un alliage unique, l’acier japonais 440C contenant 17% de chrome pour résister à la rouille lavage après lavage. Votre achat d’un couteau KOTAI est sécurisé par une GARANTIE À VIE, en plus d’une période de retour gratuit de 90 jours sans conditions
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SHAN ZU
SHAN ZU 3 Pièces Set de Couteaux de Cuisine Damas, Ensemble de Couteau Japonais Acier Japonais 67 Couches Super Tranchant, Couteau de Chef, Couteau Santoku- PRO Series
25% Réduction
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83
QUALITÉ FIABLE
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#5
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【Couteau de Cuisine en Acier Japonais, Super Tranchant】Le noyau du set de 3 couteaux de cuisine est fabriqué en acier japonais Damas 10Cr15MoV qui a une dureté élevée (62HRC), des caractéristiques anti-corrosion et résistantes à l'usure. Combiné à une technique de forgeage moderne avancée, vous obtiendrez un couteau japonais super tranchant.
【Véritable Couteau de Chef Damas, Pas Gravé au Laser】Le Couteau Damas est célèbre pour son beau motif, la technique du motif Damas consiste à superposer des feuilles d'acier au carbone et à appliquer des traitements thermiques excessifs avec pliage et forgeage répétés jusqu'à ce que le motif de la lame soit formé. Le motif devient plus visible après le polissage. D'autres faux couteaux Damas sont simplement gravés au laser (traitement de surface) pour créer un motif facile à porter.
【Forgé à Partir de 67 Couches d'acier, Utilisation Durable】Outre le noyau du couteau, il y a encore 66 couches d'acier au carbone qui sont forgées sur la lame. Un total de 67 couches de structure en acier améliore considérablement les caractéristiques de résistance à la corrosion, de prévention de la rouille et de ténacité, ce sera un véritable couteau japonais Damas de longue durée.
【Poignée en Fibre de Verre G10, Prise en Main Confortable et Solide】Adopte une poignée en fibre de verre givrée G10 qui est beaucoup plus confortable et plus solide que la poignée en bois, elle devient un couteau de chef professionnel équilibré de conception ergonomique pour fournir une coupe haute performance pour la viande, les légumes, et poisson.
【Couteau de Cuisine Multifonctionnel et Service Après-vente Parfait】Cet ensemble de couteaux Damas 3 pièces comprend un couteau de chef de 20 cm, un couteau universel de 15 cm et un couteau d'office de 19,5 cm, qui peuvent être utilisés pour couper de la viande, du poisson, des légumes et des fruits. SHAN ZU offre une garantie de 2 ans sur ce produit de couteau. Si vous rencontrez des problèmes, n'hésitez pas à nous contacter.
119,99 € (40,00 € / unité) SUR AMAZON
WAKOLI
WAKOLI Edib Petit Couteau Santoku en Damas I Lame tranchante de 12 cm en acier damassé à 67 couches avec noyau VG10 et manche en bois de pakka I Couteau de cuisine professionnel & couteau damassé
10% Réduction
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QUALITÉ BONNE
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#6
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CARACTÉRISTIQUES DU COUTEAU : Ce petit couteau Santoku professionnel avec manche en bois de pakka mesure 19 cm au total, avec une lame de 8,5 cm. Idéal pour éplucher, nettoyer, larder et réaliser des coupes fines sur fruits, légumes et viandes. Sa lame précise en fait un outil indispensable dans toute cuisine pour des préparations minutieuses.
PLUS DE PLAISIR EN CUISINE: Avec ce petit couteau Santoku en Damas, chaque geste gagne en précision et en fluidité. Aussi polyvalent que son grand frère, il est parfait pour tous les travaux de découpe fine sur viandes, poissons et légumes. Sa lame maniable et particulièrement affûtée offre un contrôle optimal pour hacher, émincer et réaliser des coupes précises. Un bon outil inspire, motive et vous permet de perfectionner vos talents culinaires avec plaisir – pour vous et votre famille.
PERFORMANCE DE COUPE DE NIVEAU PRO: Grâce au noyau VG10, ce couteau offre une lame exceptionnellement tranchante avec une dureté de 60±2 HRC. Le affûtage manuel entre 12 et 14 degrés par côté optimise encore la netteté de la lame, permettant des découpes extrêmement précises. Les traitements thermiques et cryogéniques spéciaux améliorent la durabilité de l’acier, garantissant ainsi que le couteau reste tranchant plus longtemps.
ERGONOMIE ET DESIGN: Découvrez un confort inégalé avec nos Petit Couteau Santoku professionnels, dotés de manches en bois Pakka solide et robuste. Les manches ergonomiques en bois de pakka assurent une prise en main sûre et préviennent la fatigue. La géométrie du manche et de la lame convient aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. Son design élégant allie esthétique et fonctionnalité, apportant confort et style à votre cuisine.
CADEAU IDÉAL : Ce couteau de cuisine est le cadeau parfait pour tous les passionnés de gastronomie et un excellent choix pour toute cuisine. Présenté dans une élégante boîte cadeau, il convient aussi bien aux hommes, aux femmes qu'aux amateurs de couteaux. Que ce soit pour des chefs professionnels ou des cuisiniers amateurs, ce couteau apporte plaisir et qualité dans chaque cuisine. Idéal pour des occasions comme les anniversaires, les mariages ou Noël.
44,00 € SUR AMAZON
QIANFENGSHENG
Couteau Santoku Damas 7 pouces, couteau de cuisine professionnel avec manche en bois, couteau de chef à haute teneur en carbone, couteaux de cuisine ultra tranchants en acier inoxydable Damas
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#7
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Noyau du couteau en acier au carbone de haute qualité : le noyau du couteau de chef QIANFENGSHENG est en acier damassé VG-10, qui se caractérise par une dureté impressionnante (62 HRC), une résistance à la rouille et une durabilité. Grâce à des techniques de forge avancées, profitez d'un couteau de cuisine tranchant qui résiste à l'épreuve du temps.
Authentique couteau damassé non gravé au laser : ce couteau de chef damassé est fabriqué en superposant des feuilles d'acier au carbone les unes sur les autres et en soumettant un traitement thermique intensif par pliage et forgeage répétés, créant ainsi un superbe motif de lame. Le design unique est encore mieux mis en valeur après le polissage.
67 couches d'acier pour une performance durable : ce couteau Santoku damassé est forgé à partir de 67 couches d'acier, ce qui le rend plus résistant à l'usure, à la rouille et plus résistant, ce qui en fait un compagnon de cuisine fiable pour de nombreuses années.
Manche ergonomique en bois pour une prise en main confortable : avec son manche en bois mat, ce couteau est conçu pour le confort et la stabilité. Sa forme ergonomique assure un couteau professionnel bien équilibré qui offre une grande performance de coupe.
Caractéristiques du couteau : la lame de ce couteau santoku damassé mesure 18 cm de long et 2,2 mm d'épaisseur, tandis que le manche mesure 13 cm de long. Avec un angle de coupe de 12° et un poids de 195 g, ce couteau est parfaitement équilibré et assure la précision. QIANFENGSHENG offre une garantie de 12 mois sur tous les produits, alors n'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou des préoccupations.
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Purple Dragon
Purple Dragon Couteau Santoku en Acier Damas Couteau de Cuisine Japonais avec Nucleus VG10 et Manche en Bois Couteau de Cuisine Forge à la Main pour Viande Légumes et Poisson Cadeau pour Hommes
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L'apogée de l'artisanat : Purple Dragon Couteau Santoku en acier damas. Forgé avec précision à la main par des maîtres forgerons selon 138 processus, utilisant le pliage et le forgeage répétés pour éliminer les impuretés de l'acier et fondre des couches d'acier pures, garantissant une acuité et une durabilité ultimes. Le refroidissement à l'azote assure une dureté et une flexibilité sans précédent.
Tranchant extrême : Le noyau en acier VG-10 de haute qualité, doté d'une excellente résistance à la corrosion, à l'usure et d'une dureté élevée. Les deux côtés de la lame sont affûtés par polissage humide à l'angle optimal, afin d'obtenir un équilibre entre acuité et durabilité. Les lignes de coupe sont nettes et lisses, préservant la forme, la texture et le goût des ingrédients sans compromis.
Tout-en-un : Le couteau Purple Dragon répond à toutes vos besoins de coupe en cuisine avec précision et légèreté. Le couteau universel allie flexibilité et contrôle supérieur, idéal pour des tâches détaillées telles que le coupage de fruits ou le désossage du poisson. La lame s'amincissant vers la pointe et le design antiadhésif du couteau Santoku le rendent parfait pour couper le saumon et les légumes sans effort.
Poignée en ébène à tige complète : La poignée en ébène présente une veine de bois brillante et unique, avec d'excellentes propriétés hydrofuges et résistantes à l'usure. Son design ergonomique offre une prise sûre et confortable, minimisant la contrainte sur le poignet et la fatigue lors d'un usage prolongé. Il permet un réglage flexible et précis des angles de coupe, adapté à vos besoins.
Cadeau idéal : Les couteaux Purple Dragon sont développés avec passion pour l'art de cuisiner. D'élégants motifs de damas naturels associés à une poignée en ébène de haute qualité, qui confèrent à votre cuisine une touche d'élégance. Avec son design raffiné, ses performances exceptionnelles et son emballage exquis, ce couteau Santoku n'est pas seulement un outil pratique, mais aussi un cadeau parfait. Essayez-le sans risque : nous savons que vous l'aimerez !
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KOTAI
KOTAI | Pierre à Aiguiser Double-face Grain 2000/6000 | Pierre à Eau | Base Antidérapante en Bambou Naturel | Aplanisseur de Pierre en Corindon | Affûte Parfaitement les Lames Émoussées
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73
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Grande taille (200x80x30mm) pour un affûtage plus facile et plus uniforme. Ce produit ne contient pas de couteaux. Les couteaux sont vendus séparément.
Les pierres à aiguiser, également appelées pierres à eau, sont utilisées pour meuler et affûter le tranchant des couteaux.
La pierre à aiguiser double-face à grain 2000/6000 KOTAI vous offre deux faces : un côté fin à grain 2000 pour maintenir le tranchant de vos lames, et un côté encore plus fin à grain 6000 pour mettre la touche finale et obtenir un fil tranchant comme un rasoir.
Aucune huile requise, trempez seulement la pierre dans l'eau 15 minutes avant utilisation.
Set d'affûtage de 4 pièces contient tout ce dont vous avez besoin pour garder vos lames tranchantes.
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Déglon
Damas - Santoku
66
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06EX002
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bunka damas santoku
couteau japonais kotai bunka damas santoku
kotai bunka damas
santoku damas
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kotai santoku
santoku kotai
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