La Cuisine Moléculaire
Les 10 meilleurs produits en juillet 2025
Dernière mise à jour :
22 juillet 2025
Marabout
Petit précis de cuisine moléculaire: 20 Techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester
88% Réduction
99
QUALITÉ MAXIMALE
VOIR SUR AMAZON
Amazon.fr
#1 GAGNANT
Molecule-R
La cuisine moléculaire par Molécule-R: Une introduction à la science derrière 40 recettes spectaculaires
56% Réduction
96
QUALITÉ SUPÉRIEURE
VOIR SUR AMAZON
Amazon.fr
#2
▼ Montrer plus
▲ Montrer moins
40 nouvelles recettes expliquées et illustrées avec l’intelligence et l’esthétisme propres aux produits MOLECULE-R. Une œuvre de référence complète et accessible pave dorénavant la voie vers la démocratisation de la cuisine moléculaire!
168 pages, couverture rigide
11,47 € SUR AMAZON
Marabout
La cuisine moléculaire
41% Réduction
94
QUALITÉ EXCELLENTE
VOIR SUR AMAZON
Amazon.fr
#3
SaporePuro
Saporepuro Lactate de calcium en poudre 250 gr - idéale pour la sphérification en cuisine moléculaire
Livraison gratuite
91
QUALITÉ DISTINGUÉE
VOIR SUR AMAZON
Amazon.fr
#4
▼ Montrer plus
▲ Montrer moins
Sel minéral utilisé comme additif alimentaire et antioxydant naturel
Agent levant dans les produits de boulangerie
Utilisé pour la sphérification des aliments
Utilisé pour donner de la densité aux gelées, confitures, desserts aux fruits,
Excellente solubilité dans l'eau
14,70 € (58,80 € / kg) SUR AMAZON
Hachette Pratique
La cuisine c'est aussi de la chimie (Divers)
84
QUALITÉ FIABLE
VOIR SUR AMAZON
Amazon.fr
#5
Isotope
Cuisine moléculaire [Explicit]
82
QUALITÉ FIABLE
VOIR SUR AMAZON
Amazon.fr
#6
Marabout
La cuisine moléculaire à la maison: La physique culinaire sort du laboratoire pour entrer dans votre cuisine
80% Réduction
79
QUALITÉ BONNE
VOIR SUR AMAZON
Amazon.fr
#7
Molecular Gastronomy Designs Progressive Cuisine
Ensemble de cuisine moléculaire drôle recettes mixologie cuisine T-Shirt
Livraison gratuite
77
QUALITÉ BONNE
VOIR SUR AMAZON
Amazon.fr
#8
▼ Montrer plus
▲ Montrer moins
C'est ma tenue de cuisine moléculaire. Parfait pour les amateurs de cuisine moderne. Explorez l'art de la cuisine moderne avec ce design unique, parfait pour tous ceux qui sont fascinés par la science derrière la mousse culinaire et la chimie gastronomique.
Montrez votre amour pour la mixologie moléculaire et la sphérification avec des vêtements qui célèbrent l'innovation des ingrédients de la gastronomie moléculaire et les nouvelles techniques de gastronomie moléculaire.
Léger, Coupe classique, manche à double couture et ourlet à la base
19,99 € SUR AMAZON
Recettes en vidéo 3 - La cuisine moléculaire une visite au laboratoire d'Hervé This
70
QUALITÉ BONNE
VOIR SUR AMAZON
Amazon.fr
#9
Special Ingredients
Special Ingredients Lactate De Calcium & Alginate De Sodium, Cuisine Moléculaire, Paquet de deux ingrédients, Idéale pour la sphérification de base et à la sphérification inversée - 2 x 50 gramme
Livraison gratuite
68
QUALITÉ BONNE
VOIR SUR AMAZON
Amazon.fr
#10
▼ Montrer plus
▲ Montrer moins
Cuisine moléculaire - Découvrez la magie de la cuisine moléculaire avec le « Lactate de Calcium et l'Alginate de Sodium ». Ces deux ingrédients premium rendent possible la sphérification et la sphérification inversée, vous permettant de transformer n'importe quel liquide en une sphère comestible. De nombreux grands chefs européens et bars à cocktails les utilisent dans leurs cuisines innovantes !
Sphérification - Le lactate de calcium et l'alginate de sodium sont les ingrédients essentiels pour la sphérification, une technique qui forme une fine couche de gel autour d'une sphère de liquide. Apportez une touche unique à vos cocktails avec des perles de caviar fruitées, ou surprenez vos invités avec une sphère de Mojito qui éclate dans leur bouche, offrant une expérience gustative inédite !
Lactate de Calcium - Notre lactate de calcium est un produit de qualité, extrait de l'acide lactique. Il est parfait pour la création de caviar, de perles, de spaghettis liquides et de sphères comestibles en utilisant les techniques de sphérification. Disponible également individuellement sur Amazon !
Alginate de Sodium - Notre alginate de sodium est un gélifiant qui permet de réaliser des gels souples, fermes et résistants à la chaleur, ainsi que de produire des mousses. Il est aussi fréquemment utilisé comme agent épaississant, émulsifiant et améliorateur de texture. Disponible également individuellement sur Amazon !
Special Ingredients Europe - Grâce à notre gamme d'ingrédients alimentaires, nous aidons les cuisiniers amateurs, les restaurants, les transformateurs alimentaires, les boulangeries, et divers autres types d'organisations à préparer des recettes passionnantes et innovantes, dignes d'une étoile Michelin.
14,95 € (299,00 € / kg) SUR AMAZON
cuisine moléculaire
la cuisine
cuisine moléculaire livre
livre cuisine moléculaire
livre la cuisine
la cuisine anglaise
cuisine moléculaire enfant
la cuisine marocaine
la cuisine antillaise
la cuisine thai
#1 GAGNANT
