Salaison
Les 10 meilleurs produits en juin 2025
Dernière mise à jour :
6 juin 2025
Hachette Pratique
Fumaisons et salaisons: 80 recettes faciles et gourmandes pour vous lancer dans l'aventure et élaborées avec amour
Livraison gratuite
98
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
Larousse
Fumage et salaisons - Conserver autrement
98
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#2
Porchetta
Autre Marque Porchetta - roti cuit italien standard traité en salaison - La barquette de 150g
93
QUALITÉ EXCELLENTE
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#3
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La barquette de 150g
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LOUBATIERES
CHARCUTERIE ET SALAISONS
92
QUALITÉ EXCELLENTE
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#4
Kuchnia Zdrowia
Sel de Saumure | Sel de Salaison Qualité Supérieure pour Viande & Charcuterie – KUCHNIA ZDROWIA (1 KG)
83
QUALITÉ FIABLE
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#5
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🧂 Idéal pour la salaison maison – Parfait pour préparer du jambon, du bacon, des saucisses ou d'autres viandes conservées de façon artisanale.
🌿 Préserve la fraîcheur et la couleur – Grâce au nitrite de sodium (E250), il maintient une belle couleur rosée et empêche le développement de bactéries.
🥩 Usage polyvalent en cuisine – Convient à la salaison à sec, en saumure ou pour les recettes de viande fumée ou marinée.
🍽️ Résultat professionnel à la maison – Offrez à vos viandes une qualité de conservation et un goût digne des meilleures charcuteries.
🇵🇱 Inspiré des traditions culinaires polonaises – Ce sel reflète un savoir-faire authentique apprécié des connaisseurs.
2,99 € (2,99 € / kg) SUR AMAZON
Tom Press
Charcuterie et salaisons Les recettes de Jacques Bernadou - Tom Press
82
QUALITÉ FIABLE
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#6
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Charcuterie et salaisons - les recettes de Jacques BERNADOU - Livre de la collection carnets pratiques de Tom Press editions - 208 pages.
Marchand français, livraison rapide, produits neufs garantis
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14,90 € SUR AMAZON
AlcoFermBrew
Sel nitrité 0.6% - 400g pour Les Produits de charcuterie et de salaison
80
QUALITÉ BONNE
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#7
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Sel nitrité 0.6% - 400g
Sel de cuisine avec nitrite de sodium pour le traitement des viandes et des produits à base de viande.
Prévention du botulisme avec le sel nitrité Fort heureusement, le risque de botulisme est aujourd’hui réduit grâce à l’ajout de sel nitrité aux charcuteries fumées et aux autres préparations à base de viande. Par ailleurs, le sel est aussi ajouté pour conserver la couleur et le goût de la viande.
Dosage recommandé:
- sec: 15-20 g pour 1 kg de viande,
- humide: pour préparer la saumure, utiliser 1 kg de sel mariné pour 10 l d'eau.
17,49 € (43,72 € / kg) SUR AMAZON
Tec & Doc Lavoisier
Technologies des produits de charcuterie et des salaisons
75
QUALITÉ BONNE
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#8
Browin
MultiDepot Browin 410010 Salpêtre de Potassium pour la Salaison de la Viande 20g | pour Conserver la Viande et Faire du Jambon Maison | pour 6 kg de Viande
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70
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#9
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Indispensable pour la production de viande transformée maison - à côté du sel de cuisine, le salpêtre est un additif fondamental dans la salaison de la viande.
1 emballage = plus de 6 kg de viande - utilisez 3 g de salpêtre pour 1 kg de viande !
Décisif pour la saveur et l'arôme de la viande, le saumurage améliore la viande, lui donne une saveur et un arôme spécifiques et contribue à ce que la viande conserve une couleur appropriée.
Durée de conservation plus longue des produits faits maison - le salpêtre a un effet conservateur, vous permettant de profiter plus longtemps de la saveur de votre viande préférée et d'autres aliments !
Conservation sûre et saine - la forte activité bactériostatique et bactéricide du salpêtre permet de protéger les produits faits maison contre la croissance bactérienne, en particulier celle de Clostridium botulinum, c'est-à-dire les bactéries qui produisent la toxine botulique.
4,00 € (200,00 € / kg) SUR AMAZON
BiblioBazaar
Deuxieme Partie Les Volailles, Le Gibier Salaisons de Porc Les Sauces et Les Jus
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#10
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