Salpetre Pour Saucisson
Les 10 meilleurs produits en juin 2025
Dernière mise à jour :
12 juin 2025
Générique
BS BOX, la charcuterie facile Spéciale saucisson, 1 épice combi sec 120 gr, 10 boyaux gros de boeuf 55/60 30 cm pour 10 saucissons de 500 gr environ
98
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
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Epices saucisson : 120 grammes
Boyau de boeuf 55/60 30 cm : 10 boûts
28,40 € (28,40 € / unité) SUR AMAZON
Aube-Gourmet
Aube-Gourmet Salpètre E252 pour charcuterie, Additif alimentaire, 1 kg (Lot de 1), Feuille de 30x40 cm, 1000 grammes, 252 feuilles
98
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#2
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Le nitrate se décompose à chaud en nitrite de potassium qui libère du monoxyde d'azote qui transforme la myoglobine des viandes en donnant la belle couleur rose typique du jambon cuit (en son absence, la couleur beige marron obtenue n'est pas très appétante et ne correspond surtout pas aux critères psychologiques reçus depuis notre plus tendre enfance !)
18,90 € (18,90 € / kg) SUR AMAZON
Salpêtre - Alcofermbrew
alpêtre Pur 99,5% 100g – Pour Charcuterie Maison, Jambon, Lard, Saucisses et Viandes Séchées
95
QUALITÉ EXCELLENTE
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#3
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Salpêtre Alimentaire Pur à 99,5 % – Nitrate de potassium (E252) sans additifs, adapté à la fabrication artisanale de charcuterie à domicile.
Pour Jusqu’à 50 kg de Viande – Un sachet de 100g permet de traiter environ 50 kg de viande selon la méthode de salaison.
Préserve Couleur et Arôme – Stabilise la couleur rosée des viandes salées, améliore le goût et la durée de conservation.
Parfait pour Recettes Traditionnelles – Utilisé pour jambons maison, lard fumé, saucisses, rillettes, pâtés, viande séchée ou fumée.
Méthode à Sec ou en Saumure – Dose : 0,5g/kg de viande (à sec) ou 2g/L d’eau (saumure). Ne pas dépasser – max. 150 mg de nitrates/kg dans le produit final.
11,90 € (119,00 € / kg) SUR AMAZON
Salpêtre - Alcofermbrew
Salpêtre Pur 99,5% 20g – Pour Charcuterie Maison, Saucisses, Jambon, Lard et Viande Séchée
92
QUALITÉ EXCELLENTE
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#4
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Salpêtre alimentaire 99,5 % pur – Nitrate de potassium (E252) de qualité alimentaire, sans additifs, idéal pour les petites productions artisanales.
Traite jusqu’à 10 kg de viande – Un sachet de 20g permet de saler environ 10 kg de viande selon la méthode utilisée (sèche ou en saumure).
Conserve la couleur et le goût – Stabilise la teinte rosée, améliore la saveur et prolonge la conservation naturelle des viandes.
Idéal pour la charcuterie maison – Utilisé pour le lard, jambon, saucisses, viande fumée, pastrami, terrines et préparations traditionnelles.
Méthode sèche ou en saumure – Utiliser 0,5g/kg de viande (à sec) ou 2g/L d’eau (en saumure). Ne pas dépasser la dose recommandée – max. 150 mg de nitrates/kg dans le produit fini.
6,90 € (345,00 € / kg) SUR AMAZON
Browin
MultiDepot Browin 410010 Salpêtre de Potassium pour la Salaison de la Viande 20g | pour Conserver la Viande et Faire du Jambon Maison | pour 6 kg de Viande (Lot de 2)
84
QUALITÉ FIABLE
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#5
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Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack
Indispensable pour la production de viande transformée maison - à côté du sel de cuisine, le salpêtre est un additif fondamental dans la salaison de la viande.
1 emballage : plus de 6 kg de viande - utilisez 3 g de salpêtre pour 1 kg de viande !
Décisif pour la saveur et l'arôme de la viande, le saumurage améliore la viande, lui donne une saveur et un arôme spécifiques et contribue à ce que la viande conserve une couleur appropriée.
Durée de conservation plus longue des produits faits maison - le salpêtre a un effet conservateur, vous permettant de profiter plus longtemps de la saveur de votre viande préférée et d'autres aliments !
Conservation sûre et saine - la forte activité bactériostatique et bactéricide du salpêtre permet de protéger les produits faits maison contre la croissance bactérienne, en particulier celle de Clostridium botulinum, c'est-à-dire les bactéries qui produisent la toxine botulique.
8,00 € (200,00 € / kg) SUR AMAZON
Salpêtre - Alcofermbrew
Salpêtre 250g par 125 Kilo de Viande - pour Les Produits de charcuterie et de salaison
82
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#6
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Le salpêtre est généralement utilisé comme additif pour la conservation de la viande et des charcuteries, c'est un conservateur et un fixateur de couleur.
Rôle important : formation de la couleur, apparition du goût spécifique de salaison ; blocage et diminution des bactéries.
Dosage du salpêtre de cuisine pour les charcuteries (saucisson, lard, jambon, etc) : 250g par 125 kilo de viande
16,90 € (67,60 € / kg) SUR AMAZON
QEDBOJE
QEDBOJE 2 PCS Filet à Viande Filet à Charcuterie Filet à Roti Elastique Filet De Cuisine Coton Filet à Saucisson Filet De Sechage Viande Filet Alimentaire pour Stocker Frire Cuire De La Viande (2m)
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QUALITÉ BONNE
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#7
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Filet alimentaire de haute qualité: Fabriqué à partir de fil de coton alimentaire, idéal pour un contact direct avec les aliments. Ce filet de cuisine blanc se caractérise par une grande élasticité, une résistance à la température, une capacité de charge et une résistance à la déchirure. Un assistant parfait pour lier uniformément et fermement vos plats
Facile à retirer: Le filet pour rôti se coupe et se retire facilement. Ajustez la taille selon vos besoins et utilisez-le pour toutes sortes de viandes. Le filet élastique assure une cuisson uniforme et convient parfaitement à différentes méthodes de préparation
Filet pour viande: Lie fermement votre viande. Lors du fumage, de la cuisson ou de la marinade, les filets pour viande élastiques assurent une cuisson uniforme, sans que la viande ne s'étale. Un outil indispensable dans toute cuisine
Filets multifonctions: Utilisez les filets en coton élastique comme filets pour viande, filets pour jambon, filets pour aliments, filets pour pâtisserie et plus encore. Ils sont parfaits pour la marinade, la cuisson, la cuisson à la braise et le fumage de la viande. Idéal également pour le stockage et l'étendoir des aliments
Filet de 2 mètres: Filet pour viande de calibre 16, qui peut s'étirer jusqu'à 2 mètres de longueur et 9 cm de largeur. Hautement élastique et parfait pour différentes préparations de viande. La taille peut varier lors de l'étirement maximal, avec de petites tolérances
8,09 € (4,04 € / unité) SUR AMAZON
duoyif
duoyif Filet à Viande Filet à Charcuterie Filet à Roti Elastique 2m Filet De Cuisine Coton Filet à Saucisson Filet De Sechage Viande Filet Alimentaire pour Stocker Frire Cuire De La Viande (2m)
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#8
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Filet à viande de haute qualité: Les rouleaux de filet à viande sont faits de fil de coton de qualité alimentaire, qui peut être en contact direct avec les aliments. Ce filet de coton de cuisine blanc présente les caractéristiques suivantes: élasticité élevée, résistance aux températures élevées, bonne capacité de charge et résistance à la déchirure. Le filet à viande élastique est une bonne aide pour la cuisine
Facile à enlever: Le filet de friture peut être facilement coupé et retiré. Vous pouvez couper la taille appropriée du filet à viande. Le filet à viande peut également être facilement retiré après utilisation. Le filet à viande fumé élastique est très approprié pour la cuisson de toutes sortes de viandes
Filet de cuisson de viande: Farcissez la viande dans le filet à viande élastique. Lorsque les rouleaux de filet de viande sont fumés, rôtis, cuits, séchés et marinés, ils peuvent garantir que votre viande peut être bien fixée ensemble afin que la viande puisse être uniformément cuite ou cuite sans s'étaler
Filets à viande de cuisine polyvalents: Les filets de coton de cuisson élastiques peuvent être utilisés comme filets à viande, filets à jambon, filets alimentaires, filets de cuisson, filets de cuisine, filets à saucisses, filets de séchage de viande, filets à frire de viande, etc. Les filets à viande élastiques sont très appropriés pour mariner, rôtir, fumer et cuire de la viande. Le filet à viande peut également être utilisé pour stocker et suspendre de la viande ou d'autres aliments
Taille du filet à viande de 2 mètres: filet à viande de calibre 16, la longueur de ce filet à jambon/filet à viande peut être étirée de manière flexible à 2 mètres/6,56 pieds, et la largeur du filet à viande peut être étirée de manière flexible à 9 cm/0,3 pieds. Comme le maillage de la viande est très élastique, la taille est mesurée lorsque l'étirement élastique est maximal et il peut y avoir de petites erreurs
9,99 € SUR AMAZON
FENGCHUANG
FENGCHUANG Filet à Charcuterie Elastique, Elastique 5m Filet De Cuisine Coton Filet à Saucisson Filet De Sechage Viande Filet Alimentaire pour Fumage, Cuisson et Affinage Jambon, Poulet (Blanc)
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#9
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Contenu du Paquet: Vous recevrez un filet à viande à 16 trous d'une longueur maximale étirée de 196 pouces/5 mètres et d'un diamètre maximal étiré d'environ 6,3 pouces/16 cm
Matériau Fiable: Le matériau horizontal du filet souple pour fumage est une fibre de polyester de haute qualité tissée en croix et le matériau vertical est un caoutchouc naturel de haute qualité. Il est fiable, durable et incassable. Température maximale : 230°C/446°F
Caractéristiques du Produit: Le filet à jambon maintient la viande fermement ensemble et réduit la dilatation, de sorte qu'elle ne se détache pas et ne se désagrège pas. Il assure également une cuisson uniforme et contribue à maintenir la qualité de la viande, ce qui permet d'obtenir un produit fini de qualité
Facile à Utiliser: Nos filet à charcuterie elastique sont à la fois souples et solides, et leur structure en forme de manchon permet de les remplir facilement de viande et de maintenir les morceaux fermement en place. Les filets à jambon sont faciles à couper et peuvent être retirés proprement après la cuisson, ce qui permet d'obtenir des morceaux de viande plus propres
Large éventail D'applications: Ce filet De cuisine Ccoton peut être utilisé pour tous les types de viande et de morceaux de viande, y compris les saucisses, les filets de porc, le rôti de bœuf, les pieds de porc et bien d'autres encore. Vous pouvez préparer facilement des produits de viande rincés, bouillis, rôtis et fumés
10,99 € SUR AMAZON
Aube-Gourmet
Aube-Gourmet Salpetre E252 pour charcuterie en sac professionnel de 5 Kilogrammes
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Le nitrate se décompose à chaud en nitrite de potassium qui libère du monoxyde d'azote qui transforme la myoglobine des viandes en donnant la belle couleur rose typique du jambon cuit (en son absence, la couleur beige marron obtenue n'est pas très appétante et ne correspond surtout pas aux critères psychologiques reçus depuis notre plus tendre enfance !)
89,90 € (17,98 € / kg) SUR AMAZON
salpetre saucisson
salpetre pour charcuterie
trancheuse pour saucisson
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