Salpetre Saucisson
Les 10 meilleurs produits en septembre 2025
Dernière mise à jour :
12 septembre 2025
Aube-Gourmet
Aube-Gourmet Salpetre E252 pour charcuterie en pot inviolable de 1400g (1,4Kg)
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99
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
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Le nitrate se décompose à chaud en nitrite de potassium qui libère du monoxyde d'azote qui transforme la myoglobine des viandes en donnant la belle couleur rose typique du jambon cuit (en son absence, la couleur beige marron obtenue n'est pas très appétante et ne correspond surtout pas aux critères psychologiques reçus depuis notre plus tendre enfance !)
22,95 € (16,39 € / kg) SUR AMAZON
Salpêtre - Alcofermbrew
Salpêtre Pur 99,5% 20g – Pour Charcuterie Maison, Saucisses, Jambon, Lard et Viande Séchée
98
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#2
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Salpêtre alimentaire 99,5 % pur – Nitrate de potassium (E252) de qualité alimentaire, sans additifs, idéal pour les petites productions artisanales.
Traite jusqu’à 10 kg de viande – Un sachet de 20g permet de saler environ 10 kg de viande selon la méthode utilisée (sèche ou en saumure).
Conserve la couleur et le goût – Stabilise la teinte rosée, améliore la saveur et prolonge la conservation naturelle des viandes.
Idéal pour la charcuterie maison – Utilisé pour le lard, jambon, saucisses, viande fumée, pastrami, terrines et préparations traditionnelles.
Méthode sèche ou en saumure – Utiliser 0,5g/kg de viande (à sec) ou 2g/L d’eau (en saumure). Ne pas dépasser la dose recommandée – max. 150 mg de nitrates/kg dans le produit fini.
6,90 € (345,00 € / kg) SUR AMAZON
Aube-Gourmet
Aube-Gourmet Salpètre E252 pour charcuterie, Additif alimentaire, 1 kg (Lot de 1), Feuille de 30x40 cm, 1000 grammes, 252 feuilles
94
QUALITÉ EXCELLENTE
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#3
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Le nitrate se décompose à chaud en nitrite de potassium qui libère du monoxyde d'azote qui transforme la myoglobine des viandes en donnant la belle couleur rose typique du jambon cuit (en son absence, la couleur beige marron obtenue n'est pas très appétante et ne correspond surtout pas aux critères psychologiques reçus depuis notre plus tendre enfance !)
18,90 € (18,90 € / kg) SUR AMAZON
QEDBOJE
QEDBOJE 2 PCS Filet à Viande Filet à Charcuterie Filet à Roti Elastique Filet De Cuisine Coton Filet à Saucisson Filet De Sechage Viande Filet Alimentaire pour Stocker Frire Cuire De La Viande (2m)
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91
QUALITÉ DISTINGUÉE
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#4
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Filet alimentaire de haute qualité: Fabriqué à partir de fil de coton alimentaire, idéal pour un contact direct avec les aliments. Ce filet de cuisine blanc se caractérise par une grande élasticité, une résistance à la température, une capacité de charge et une résistance à la déchirure. Un assistant parfait pour lier uniformément et fermement vos plats
Facile à retirer: Le filet pour rôti se coupe et se retire facilement. Ajustez la taille selon vos besoins et utilisez-le pour toutes sortes de viandes. Le filet élastique assure une cuisson uniforme et convient parfaitement à différentes méthodes de préparation
Filet pour viande: Lie fermement votre viande. Lors du fumage, de la cuisson ou de la marinade, les filets pour viande élastiques assurent une cuisson uniforme, sans que la viande ne s'étale. Un outil indispensable dans toute cuisine
Filets multifonctions: Utilisez les filets en coton élastique comme filets pour viande, filets pour jambon, filets pour aliments, filets pour pâtisserie et plus encore. Ils sont parfaits pour la marinade, la cuisson, la cuisson à la braise et le fumage de la viande. Idéal également pour le stockage et l'étendoir des aliments
Filet de 2 mètres: Filet pour viande de calibre 16, qui peut s'étirer jusqu'à 2 mètres de longueur et 9 cm de largeur. Hautement élastique et parfait pour différentes préparations de viande. La taille peut varier lors de l'étirement maximal, avec de petites tolérances
6,44 € (3,22 € / unité) SUR AMAZON
FENGCHUANG
FENGCHUANG Filet à Charcuterie Elastique, Elastique 5m Filet De Cuisine Coton Filet à Saucisson Filet De Sechage Viande Filet Alimentaire pour Fumage, Cuisson et Affinage Jambon, Poulet (Blanc)
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87
QUALITÉ FIABLE
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#5
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Contenu du Paquet: Vous recevrez un filet à viande à 16 trous d'une longueur maximale étirée de 196 pouces/5 mètres et d'un diamètre maximal étiré d'environ 6,3 pouces/16 cm
Matériau Fiable: Le matériau horizontal du filet souple pour fumage est une fibre de polyester de haute qualité tissée en croix et le matériau vertical est un caoutchouc naturel de haute qualité. Il est fiable, durable et incassable. Température maximale : 230°C/446°F
Caractéristiques du Produit: Le filet à jambon maintient la viande fermement ensemble et réduit la dilatation, de sorte qu'elle ne se détache pas et ne se désagrège pas. Il assure également une cuisson uniforme et contribue à maintenir la qualité de la viande, ce qui permet d'obtenir un produit fini de qualité
Facile à Utiliser: Nos filet à charcuterie elastique sont à la fois souples et solides, et leur structure en forme de manchon permet de les remplir facilement de viande et de maintenir les morceaux fermement en place. Les filets à jambon sont faciles à couper et peuvent être retirés proprement après la cuisson, ce qui permet d'obtenir des morceaux de viande plus propres
Large éventail D'applications: Ce filet De cuisine Ccoton peut être utilisé pour tous les types de viande et de morceaux de viande, y compris les saucisses, les filets de porc, le rôti de bœuf, les pieds de porc et bien d'autres encore. Vous pouvez préparer facilement des produits de viande rincés, bouillis, rôtis et fumés
10,22 € SUR AMAZON
Coudeyrat
Saucisson au foie gras env. 250g
82
QUALITÉ FIABLE
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#6
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Ingrédients : Viande de porc, sel, saccharose, poivre, salpetre, foie gras de canard mi-cuit 10%, foie gras de canard, Monbazillac 2%, sel, poivre, sucre, erythorbate de sodium, ferments lactiques, boyaux naturels.
Conditionnement : 280g Nombre de parts : 8
16,90 € (16,90 € / unité) SUR AMAZON
Sakari
Sakari - Saucisson Campagnard Env 270 G
80
QUALITÉ BONNE
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#7
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Voici un saucisson qui ne s’y reconnaîtrait pas au milieu de toutes ces fabrications industrielles grasses, pateuses et outrageusement salées qu’on essaye de nous vendre sur certains stands de foire ou rayons de supermarchés 1er prix. Un client de Biarritz vient chaque mois à Baïgorri en faire provision, il nous dit que "c’est le meilleur saucisson du monde" !.
Ingrédients : Viande de porc, assaisonnement, lactose, dextrose, conservateur : salpêtre, ferments lactiques.
Conservation : Vous le conserverez au moins 1 mois dans un linge, dans un endroit sec et frais ou dans le bas de votre réfrigérateur.
10,90 € (38,93 € / kg) SUR AMAZON
Salpêtre - Alcofermbrew
Salpêtre 250g par 125 Kilo de Viande - pour Les Produits de charcuterie et de salaison
76
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#8
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Le salpêtre est généralement utilisé comme additif pour la conservation de la viande et des charcuteries, c'est un conservateur et un fixateur de couleur.
Rôle important : formation de la couleur, apparition du goût spécifique de salaison ; blocage et diminution des bactéries.
Dosage du salpêtre de cuisine pour les charcuteries (saucisson, lard, jambon, etc) : 250g par 125 kilo de viande
16,90 € (67,60 € / kg) SUR AMAZON
7 BELLOTAS
7 BELLOTAS Jambon 100% Ibérique | Fabriqué à partir de Porcs Ibériques Nourris aux glands et Processus de Curation Naturelle | Jamon Pata Negra Iberico Bellota | 48 Mois | En tranches 3 X 80 gr.
70
QUALITÉ BONNE
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#9
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EXPÉRIENCE DE JAMBON PREMIUM : Laissez-vous séduire par le goût exquis de notre Jambon Ibérique 7 BELLOTAS. Fabriqué à partir de la partie avant du porc, notre jambon fumé est caractérisé par des saveurs et des arômes intenses qui se développent pendant le processus de maturation, accompagnés d'une infiltration douce de graisse.
AUTHENTIQUE PLAISIR IBÉRIQUE : Notre Jamon Ibérique est fabriqué à partir de porc 100 % pur race Ibérique, garantissant une véritable expérience de jambon espagnol. Affiné avec du sel de la mer Méditerranée, notre jambon Ibérique nourri aux glands conserve sa qualité et sa saveur d'origine.
UN SÉCHAGE MÉTICULEUX : Ce jambon Ibérique subit un processus de maturation méticuleux qui se déroule dans des chambres de séchage naturel pendant une moyenne de 48 mois. Chaque étape est supervisée par nos experts en jambon maîtres qui vérifient le jamon Iberico de bellota tous les deux mois, garantissant sa qualité premium.
ÉTHIQUE ET SAVOUREUX : Nous accordons la priorité au bien-être de nos porcs, en leur offrant plus d'un hectare d'espace en plein air pour errer, se nourrir et se reposer. Cette approche éthique se traduit par une viande plus juteuse et plus savoureuse avec une infiltration de graisse qui fond simplement dans la bouche.
FRAÎCHEUR PROLONGÉE : Conservez notre patte de jambon Ibérique à l'abri de la lumière du soleil pour préserver son goût exquis et son arôme prolongé sur le palais. À consommer de préférence dans les 6 mois suivant l'achat, notre jambon Pata Negra Ibérique garantit une saveur premium et authentique.
71,00 € (71,00 € / unité) SUR AMAZON
Moretti
Moretti® Joue de porc assaisonnée | saucisson traditionnel typique | spécialité gastronomique calabraise | emballé sous vide 800g / 900g environ |
70
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#10
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✅ FRAÎCHEUR GARANTIE: Nous sélectionnons les meilleurs mâchoire de cochon pour offrir une expérience gustative inoubliable. Le produit sera sous vide et divisé en 2/3 tranches, afin de le consommer petit à petit. La date d'expiration est de 180 jours environ à compter de la date d'emballage. Nous vous recommandons d'ouvrir l'emballage au moins 2 heures avant de le consommer et de le conserver à température ambiante. De cette façon, vous goûterez toute la qualité de la tradition calabraise.
✅ SANS ALLERGÈNES - Produit sans gluten, sans lactose, sans colorant. Assaisonnement lent.
✅ PRODUIT ADAPTÉ À DIFFÉRENTS PLATS: Délectez-vous de la cuisine avec des ingrédients de qualité, préparez des plats tels que les pâtes amatriciana, les pâtes gricia, les pâtes zozzona, etc.
✅ CONTRÔLE QUALITÉ: L'entreprise prépare un contrôle extrême sur la qualité du produit et sur la propreté de l'environnement de travail qui est périodiquement assaini et désinfecté.
✅ GARANTIE TOTALE - Certains de la qualité de notre produit, nous offrons une garantie à 100%. EN CADEAU, UNE PETITE PLANCHE À DÉCOUPER EN BOIS D'AULNE CALABRE.
27,90 € (27,90 € / unité) SUR AMAZON
salpetre pour saucisson
salpetre
#1 GAGNANT
