Alginate De Sodium E401
Les 10 meilleurs produits en juillet 2025
Dernière mise à jour :
15 juillet 2025
SaporePuro
Saporepuro ALGINATE DE SODIUM 200 gr - épaississant et gélifiant - Haute Qualité alimentaire
Livraison gratuite
99
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
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Gélifiant et épaississant en poudre naturelle - n'altère pas le goût des aliments
Dissous dans une solution aqueuse, il épaissit la préparation et augmente sa viscosité
Lorsqu'il entre en contact avec une solution de calcium, il forme un gel
Utilisé dans la fabrication de confitures, confitures, gelées, glaces
Idéal pour la sphérification en cuisine moléculaire
14,55 € (72,75 € / kg) SUR AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Lactate De Calcium & Alginate De Sodium, Cuisine Moléculaire, Paquet de deux ingrédients, Idéale pour la sphérification de base et à la sphérification inversée - 2 x 50 gramme
Livraison gratuite
96
QUALITÉ SUPÉRIEURE
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#2
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Cuisine moléculaire - Découvrez la magie de la cuisine moléculaire avec le « Lactate de Calcium et l'Alginate de Sodium ». Ces deux ingrédients premium rendent possible la sphérification et la sphérification inversée, vous permettant de transformer n'importe quel liquide en une sphère comestible. De nombreux grands chefs européens et bars à cocktails les utilisent dans leurs cuisines innovantes !
Sphérification - Le lactate de calcium et l'alginate de sodium sont les ingrédients essentiels pour la sphérification, une technique qui forme une fine couche de gel autour d'une sphère de liquide. Apportez une touche unique à vos cocktails avec des perles de caviar fruitées, ou surprenez vos invités avec une sphère de Mojito qui éclate dans leur bouche, offrant une expérience gustative inédite !
Lactate de Calcium - Notre lactate de calcium est un produit de qualité, extrait de l'acide lactique. Il est parfait pour la création de caviar, de perles, de spaghettis liquides et de sphères comestibles en utilisant les techniques de sphérification. Disponible également individuellement sur Amazon !
Alginate de Sodium - Notre alginate de sodium est un gélifiant qui permet de réaliser des gels souples, fermes et résistants à la chaleur, ainsi que de produire des mousses. Il est aussi fréquemment utilisé comme agent épaississant, émulsifiant et améliorateur de texture. Disponible également individuellement sur Amazon !
Special Ingredients Europe - Grâce à notre gamme d'ingrédients alimentaires, nous aidons les cuisiniers amateurs, les restaurants, les transformateurs alimentaires, les boulangeries, et divers autres types d'organisations à préparer des recettes passionnantes et innovantes, dignes d'une étoile Michelin.
14,95 € (299,00 € / kg) SUR AMAZON
Cruciani Prodotti Crual
Alginate de sodium-e401 100 g
93
QUALITÉ EXCELLENTE
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#3
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Marque : Cruciani Produits Crual
11,32 € (11,32 € / unité) SUR AMAZON
Würzteufel
Alginate de sodium pur, acide alginique, E401, cuisine moléculaire. Sachet de 1000 g (1 kg).
88
QUALITÉ DISTINGUÉE
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#4
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Alginate de sodium – La substance de base pour la fabrication de caviar de fruits, d'inserts de thé à bulles, de chocolats aux fruits et bien plus encore
Produit de haute qualité et hautement fonctionnel de qualité supérieure, végétalien, soluble dans le froid et à la chaleur. Pour éviter tout risque de formation de grumeaux, nous vous recommandons d'utiliser un mixeur plongeant pour dissoudre la poudre.
Nous, la « Würzteufel – Gewürzmanufaktur Schwarzwald », fabriquons plus de 90 % de nos produits de manière indépendante dans une bonne tradition artisanale. En tant que vendeur autonome, nous vous proposons des prix imbattables, ainsi qu'une grande variété de produits et de variations d'emballage pour les consommateurs finaux et les entreprises. Sur Amazon, nous vous présentons nos best-sellers absolus et vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de vos achats
Tous les produits de notre gamme sont des produits alimentaires. Les récipients scellés d'origine ont une date de péremption d'un an à compter de la date de votre commande. Pour que la qualité du produit reste longtemps après l'ouverture du joint d'origine, les conditions de stockage doivent être respectées. - Stockez les marchandises dans l'obscurité. L'humidité de l'air ne doit pas dépasser 75 % à aucun moment. - La température de stockage ne doit pas dépasser 25 °C
Livraison gratuite en Allemagne à partir de 50 euros. Emballage : sachet PE / aluminium scellé aux arômes de 1000 grammes. Facile à doser, refermable.
30,20 € (30,20 € / kg) SUR AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Alginate De Sodium 500 gr Poudre, Qualité Supérieure, Extrait d'Algue, Épaississant, Émulsifiant et Améliorateur de Texture - 500 gramme
Livraison gratuite
85
QUALITÉ FIABLE
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#5
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Notre alginate de sodium premium est très puissant et d'une qualité exceptionnelle. Vous n'avez donc besoin que d'une petite quantité pour obtenir un résultat spectaculaire. De nombreux chefs européens de renom ainsi que des créateurs de cocktails l'utilisent dans leurs cuisines innovantes !
Polyvalent - L'alginate de sodium, un extrait d'algue, est un véritable atout polyvalent en cuisine. Il sert d'agent épaississant, de gélifiant, de stabilisant et est essentiel pour réaliser la sphérification.
Sphérification - L'alginate de sodium peut être utilisé pour créer des gels souples, fermes et résistants à la chaleur, pour produire des mousses, et en tant qu'agent épaississant, émulsifiant et améliorateur de texture. Grâce à la technique de sphérification, l'alginate de sodium et le lactate de calcium forment une fine couche de gel autour d'un liquide, transformant ainsi n'importe quel liquide en sphère comestible, pour un effet spectaculaire !
Spécifications - L'alginate de sodium est généralement acheté avec le lactate de calcium. Convient aux végétaliens, végétariens et ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié. Conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.
Special Ingredients Europe - Grâce à notre gamme d'ingrédients alimentaires, nous aidons les cuisiniers amateurs, les restaurants, les transformateurs alimentaires, les boulangeries, et divers autres types d'organisations à préparer des recettes passionnantes et innovantes, dignes d'une étoile Michelin.
34,95 € (69,90 € / kg) SUR AMAZON
Lucgel
Lucgel Alginate de sodium E401 Épaississant Émulsifiant Stabilisant Alimentaire - 1 Kg -
82
QUALITÉ FIABLE
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#6
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Additif alimentaire en poudre pour usage alimentaire humain Alginate de sodium pur de qualité alimentaire obtenu à partir d'algues brunes
Ce produit est idéal pour une utilisation dans les produits à base de lait, les glaces, dans lesquelles il favorise le maintien d'une texture crémeuse et lisse en ralentissant le développement de cristaux de glace, sauces, crèmes et desserts
Le produit est incompatible avec des cations divalentes (sauf magnésium) qui en entraînent une non-gélification et une précipitation potentielle ; ce phénomène peut être évité par l'utilisation d'agents chélatants ou un contrôle minutieux du pH. Avantages : épaississississant, gélifiant, stabilisant et agent suspendu.
Mode d'emploi : l'alginate de sodium peut être ajouté directement ou après préparation d'un prémélange avec de l'eau.
Dans les deux cas, il doit d'abord être dispersé avec un peu de sucre ou autre ingrédient en poudre.
99,00 € (99,00 € / kg) SUR AMAZON
TOP Marques Collectibles
Poids de l’alginate de sodium : 50 g.
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QUALITÉ BONNE
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#7
BINDLY
Bindly - Alginate de Sodium en Poudre - 500 gr - Épaississant et gélifiant - Agent de Sphérification pour la Cuisine Moléculaire
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#8
SaporePuro
Saporepuro Lactate de calcium en poudre 50 gr - idéale pour la sphérification en cuisine moléculaire
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#9
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Sel minéral utilisé comme additif alimentaire et antioxydant naturel
Agent levant dans les produits de boulangerie
Utilisé pour la sphérification des aliments
Utilisé pour donner de la densité aux gelées, confitures, desserts aux fruits,
Excellente solubilité dans l'eau
9,50 € (190,00 € / kg) SUR AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Alginate de sodium 250 g - E401 - Idéal pour la sphère - Sans gluten, végétalien, sans OGM - Emballage recyclable
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#10
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Parfait pour la sphère et la sphère inversée
Améliore la texture
Peut être utilisé pour épaissir les solutions et les liquides
Créez des gels souples ou solides résistants à la chaleur
Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié
29,65 € (118,60 € / kg) SUR AMAZON
alginate de sodium
alginate de sodium estomac
alginate de sodium bicarbonate de sodium
alginate de sodium sachet
alginate de sodium/bicarbonate
alginate de sodium/bicarbonate de sodium
alginate de sodium sandoz
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#1 GAGNANT
