Chocolat Ruby Patissier
Les 10 meilleurs produits en septembre 2025
Dernière mise à jour :
8 septembre 2025
BAM
BAM Pépites de Chocolat 250 g – Chocolat Blanc avec arôme pour Desserts, Ganaches, Crèmes – Chocolat Pâtissier Raffiné, 250 g
Livraison gratuite
98
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
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Chocolat Blanc Aromatisé au Goût Unique – saveurs naturelles de caramel, fraise, orange ou ruby, offrant une expérience gustative élégante et inédite.
Pépites de Chocolat à Fonte Rapide – Leur petite taille permet une fusion homogène, idéales pour crèmes, glaçages, ganaches et chocolat de couverture.
Couleur Unique pour Desserts Élégants – Parfait pour des pâtisseries raffinées alliant esthétique et goût sophistiqué.
Pour Usage Domestique et Professionnel – Idéal pour biscuits, mousses, décorations ou garnitures dans la pâtisserie haut de gamme.
Sans Gluten, Ingrédients Premium – Pépites de chocolat pâtissier issues de matières premières de qualité pour créations chocolatées exceptionnelles.
9,90 € (39,60 € / kg) SUR AMAZON
KoRo
KoRo - Pépites de chocolat ruby 1 kg - Min. 47,3% de cacao - Naturellement rose sans colorant ni arôme de fruit - Parfait pour la pâtisserie pour affiner vos préparations
97
QUALITÉ SUPÉRIEURE
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#2
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CHOCOLAT : Les pépites de chocolat ruby ont une teneur en cacao d'au moins 47,3 %. Grâce à la fève de cacao spéciale ruby, le chocolat a un goût fruité agréable, rêve absolu.
POLYVALENCE : Les pépites de chocolat sont tout simplement délicieuses et aussi polyvalentes. Elles sont idéales pour la pâtisserie, les mueslis et autres.
INESTIMABLE : Les pépites de chocolat ruby sont exemptes de colorants et d'arômes de fruits. Elle sont naturellement dotées d'une couleur rose.
POUR VOUS : Pour chaque kilo acheté, un euro est reversé à l'organisation à but non lucratif Cocoa Horizon Foundation. Elle s'est engagée à soutenir financièrement et à éduquer les producteurs de cacao.
PRINCIPES : Chez KoRo, nous nous sommes donné pour mission de vous fournir la meilleure qualité à des prix équitables dans des emballages pratiques en vrac. C'est pourquoi nous vous proposons vos produits préférés dans des emballages grand format !
40,40 € (40,40 € / kg) SUR AMAZON
Callebaut
Galets de chocolat - RUBIS - 400g
92
QUALITÉ EXCELLENTE
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#3
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CHOCOLATE INNOVATION de Belgique combine un tout nouveau goût de chocolat avec une couleur inhabituelle entièrement naturelle sans ajout de colorants ou d'arômes de fruits.
Chocolat belge rose HARMONIC au goût fruité intense avec des notes légèrement acidulées.
APPLICATION POLYVALENTE Fluidité standard 60% Idéal pour les applications de pâtisserie, de dessert, de pâtisserie et de chocolat, trempage, enrobage, figures creuses, façonnage, panoramique, assaisonnement des ganaches et des mousses.
FACILE À UTILISER en indiquant la température optimale de chauffage et de traitement des gouttes de chocolat sur l'emballage.
Sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, lait entier en poudre, sucre de lait, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, acidulant : acide citrique, arôme naturel de vanille, cacao Cocoa Horizons Foundation ; teneur en cacao d'au moins 43,6 %
28,51 € (71,28 € / kg) SUR AMAZON
Callebaut
CALLEBAUT Recette RB1 – Ruby Callets de couverture, chocolat rose, 47,3% cacao, 2,5 kg – 1 paquet
92
QUALITÉ EXCELLENTE
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#4
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L'innovation chocolatée venue de Belgique allie un goût de chocolat entièrement nouveau à une couleur inhabituelle – naturellement sans ajout de colorants ni d'arômes de fruits.
Harmonie – Le chocolat belge de couleur rose avec un goût de fruits intense et des notes légèrement acidulées.
Utilisation polyvalente – avec son goût fruité et ses notes fraîches et acidulées, le Ruby RB1 peut s’associer tant à des ingrédients classiques comme la fraise, la framboise, le yuzu, l'amande, etc., qu'à des arômes inhabituels mais savoureux comme le wasabi, le caviar ou l'anguille fumée.
Mise en oeuvre aisée – Grâce à l’indication sur l'emballage de la température optimale de chauffe et de traitement des pépites de chocolat.
Excellentes fèves de cacao – La recette RB1 recourt principalement à des fèves de cacao d’Afrique de l’Ouest, les fèves de Forastéro.
74,19 € (29,68 € / kg) SUR AMAZON
MONOPRIX
Monoprix Chocolat noir pâtissier dessert - La tablette de 200g
87
QUALITÉ FIABLE
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#5
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La tablette de 200 g
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Hipp
Callebaut N° 823 (33,6%) - Chocolat de Couverture au Lait Belge - Finest Belgian Milk Chocolate (Callets) 400g
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QUALITÉ BONNE
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#6
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Peut être associé à une large gamme de saveurs puissantes de fruits, d'épices, de produits laitiers ou de liqueur.
Le cœur du chocolat est le mélange de cacao signature Wieze.
Se démarque par sa couleur profonde et chaleureuse
Goût généreux et grande réputation en termes de maniabilité
Saveurs de cacao torréfié et notes séduisantes de caramel
16,91 € (42,28 € / kg) SUR AMAZON
Callebaut
Chocolat noir en gouttes Callebaut 70% sac de 400 grammes
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QUALITÉ BONNE
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#7
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Allergènes : soja, lait, lactose, huile, vanilline, fructose
Pays d'origine : Belgique
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, cacao dégraissé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, parfum naturel de vanille. Peut contenir : lait
Stockez le produit dans un environnement propre, sec (humidité relative max. 70 %) et sans odeur. Température de stockage : 12 – 20 °C
17,31 € (43,28 € / kg) SUR AMAZON
L'épicerie du chef
Epicerie du Chef Palets de Chocolat Blanc 500 g
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QUALITÉ BONNE
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#8
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Sachet de chocolat de couverture blanc idéal pour vos desserts, moulages en chocolat ou fondues
Ce chocolat en palets s'intègrera parfaitement dans toutes vos préparations
Conservez l'arôme du chocolat même après ouverture grâce à son sachet référable
Poids net du sachet: 500 g
CARAMBELLE SAS Z.A. La Hte Limougère 37230 Fondettes - France
13,20 € (26,40 € / kg) SUR AMAZON
Sephra
Perles roses au chocolat Ruby - Crispearls - Coeur biscuit croustillant - Parfait pour décorer les desserts et les pâtisseries
73
QUALITÉ BONNE
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#9
L'épicerie du chef
Épicerie du Chef - Palets de Chocolat Noir 500g - Chocolat de Couverture pour Desserts, Pâtisseries, Gâteaux, Glaçages - Ingrédient 58% Cacao Minimum - EDC8632
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#10
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CHOCOLAT NOIR POUR VOS DESSERTS - Un sachet de 500 g de palets de chocolat noir à faire fondre pour vos besoins en pâtisserie. Idéal pour vos desserts, moulages, fondues, enrobages ou ganaches. Les palets ou pistoles de chocolat sont fort appréciés en pâtisserie car ils fondent parfaitement (bien mieux que des carrés de chocolat en tablettes).
SACHET REFERMABLE - Ce sachet hermétique refermable contient 500 g de chocolat noir. Format palets facile à doser et à faire fondre. Les palets devront êtres fondus au bain marie pendant quelques minutes avant leur utilisation.
GOÛT INTENSE - Chocolat noir riche en pâte de cacao (contenance 58% de cacao minimum) pour un résultat digne d’un professionnel. Goût de chocolat intense, gourmand et équilibré. Pour réaliser toutes vos recettes à base de chocolat : mousses, fondants, chocolat chaud, cupcakes, tartes, glaces, entremets, cakes, coulants, moelleux, brownies, chocolats maison…tout est possible !
DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Essayez nos autres ingrédients à base de cacao : Palets de Chocolat Blanc (200g : ref. 8789 ; 500g : ref. 8634), Palets de Chocolat Lait (200g : ref. 8788 ; 500g : ref. 8633) et Palets de Chocolat Noir (200g : ref. 8787). Existe aussi en format chunks et pépites de chocolat.
MARQUE FRANÇAISE - L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
13,20 € (26,40 € / kg) SUR AMAZON
chocolat ruby
chocolat patissier
chocolat rose ruby
chocolat ruby callebaut
chocolat ruby gallet
chocolat patissier rose
chocolat rose patissier
chocolat vert patissier
chocolat patissier 85
chocolat patissier 85%
#1 GAGNANT
