Poivre Afrique
Les 10 meilleurs produits en juin 2025
Dernière mise à jour :
7 juin 2025
al badil
Poivre Africain appelé aussi Poivre de Selim ou Poivre de Guinée
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99
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⚫ Poivre Africain appelé aussi Poivre de Selim ou Poivre de Guinée ou baie de selim ou kanifi
🌺 Faux poivre très aromatique d'Afrique de l'ouest, c'est entre autres, l'ingrédient de base du café Touba et des cuisines africaines.
🌱 Les baies de Selim, qu'est-ce que c'est ? C'est un faux poivre qui est en fait des baies noires contenues dans une longue et fine gousse noirâtre et bosselée de 3 à 5 cm de long qui ressemble à un haricot (voir photo). Chaque cosse contient 5 à 8 graines et, est très aromatique.
🙏 Vous ne connaissez pas le poivre de Selim mais vos ancêtres le connaissaient ! En effet, il était très répandu et apprécié en Europe jusqu'à l'invasion du poivre noir provenant d'Inde La dernière fois qu'on a pu le croiser dans nos cuisines françaises c'était juste après la Seconde Guerre Mondiale pour finalement disparaitre à nouveau à la fin des années 60.
⭐ Comment utiliser le poivre de Selim en cuisine ? 👉 C'est une épice qui regroupe une gousse très filandreuse et des graines qui sont indissociables : on utilise la totalité de l'épice. De par sa consistance très fibreuse, il est habituellement juste écrasé au mortier mais vous pouvez le réduire en poudre avec un moulin à café, un moulin à muscade ou alors un très bon moulin à poivre. Dans ce cas, moulez l'épice entière.
👉 Sa saveur est puissante mais si vous l'appréciez, alors son usage s'étend à tous les plats, de l'entrée au dessert. En Afrique on l'emploie comme nous nous pouvons utiliser le poivre noir.
13,90 € (139,00 € / kg) SUR AMAZON
Kosinus
Poivre Blanc
98
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#2
JC Lattès (réédition numérique FeniXX)
Les petites Antilles de Prague
95
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#3
Legare Street Press
Travels Of A Philosopher: Or. Observations On The Manners And Arts Of Various Nations In Africa And Asia
92
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#4
al badil
Poivre Africain ou Poivre de Selim, Kanifi, poivre long africain utilisé comme épice
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#5
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Poivre africain aromatique, légèrement musqué et âcre, moyennement piquant. Les fruits sont des baies noirâtres, longues, étroites et bosselées. Le poivre de Selim, également connu sous le nom de "Grains of Selim" ou "Poivre africain",
Il est préférable de le moudre au mixer et d'éliminer les grosses fibres avant de le présenter sur la table.
Caractéristiques du Poivre de Selim : Goût : Le poivre de Selim a un goût distinctif qui est à la fois épicé et légèrement citronné. Il est moins piquant que le poivre noir commun.
épice originaire d'Afrique de l'Ouest, principalement des régions du Sahel
50 GR
12,51 € (250,20 € / kg) SUR AMAZON
Kosinus
Poivre Vert
82
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#6
Kessinger Publishing
Voyages D'Un Philosophe, Ou Observations Sur Les Moeurs Et Les Arts Des Peuples De L'Afrique, De L'Asie, Et De L'Amerique (1779)
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#7
AYOMIN
POIVRE AFRICAIN - BAIE DE SELIM - 100g
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#8
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Le poivre de Selim, également connu sous le nom de "Grains of Selim" ou "Poivre africain", est une épice originaire d'Afrique de l'Ouest, principalement des régions du Sahel.
14,10 € (141,00 € / kg) SUR AMAZON
Kessinger Publishing
Voyages D'Un Philosophe, Ou Observations Sur Les Moeurs Et Les Arts Des Peuples De L'Afrique, De L'Asie Et De L'Amerique (1779)
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#9
Kosinus
Poivre Gris
69
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#10
poivre d'afrique
afrique
poivre noir d'afrique
#1 GAGNANT
